How To Make Frenc: फ्रेंच फ्राइज़ आलू से बना एक लोकप्रिय व्यंजन (French fries is a popular dish) है, जिसे छोटे से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं। 'सब्ज़ियों (Vegetables) का राजा' कहे जाने वाले आलू लगभग हर घर की रसोई में आसानी से मिल जाते हैं। दुनिया की सबसे लोकप्रिय और महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक आलू से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन फ्रेंच फ्राइज़ उनमें से सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ के लिए दुनिया का सबसे बड़ा आलू उत्पादक कहाँ है? आइए इसके बारे में विस्तार से जानें, क्योंकि यह आंकड़ा सुनकर आप ज़रूर हैरान रह जाएँगे।

आलू की खेती कहाँ होती है?

फ्रेंच फ्राइज़ में इस्तेमाल होने वाले आलू मुख्य रूप से उन क्षेत्रों से आते हैं जहाँ आलू की बड़े पैमाने पर खेती की जाती है। विश्व स्तर पर, चीन, भारत, रूस, यूक्रेन और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देश आलू उत्पादन में अग्रणी हैं। भारत में, आलू की खेती मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, बिहार और पंजाब जैसे राज्यों में बड़े पैमाने पर की जाती है।

विश्व का प्रमुख आलू उत्पादक कौन है?

आलू उत्पादन के मामले में चीन दुनिया में पहले स्थान पर है। 2024 में, चीन ने लगभग 99.2 मिलियन मीट्रिक टन आलू का उत्पादन किया। चीन की उपजाऊ भूमि, अनुकूल जलवायु और आधुनिक तकनीक ने चीन को आलू उत्पादन का एक प्रमुख केंद्र बना दिया है। आलू की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है, खासकर युन्नान, सिचुआन और इनर मंगोलिया जैसे प्रांतों में। एक आंकड़े के अनुसार, चीन सालाना 95 मिलियन टन से ज़्यादा आलू का उत्पादन करता है, जो दुनिया के किसी भी अन्य देश से कहीं ज़्यादा है।

भारत का नंबर क्या है?

हमारा देश भारत आलू उत्पादन में दूसरे स्थान पर है, जहाँ 2024 में लगभग 48.2 मिलियन मीट्रिक टन आलू का उत्पादन हुआ था। भारत में उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल और पंजाब जैसे राज्यों में आलू की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। गौरतलब है कि भारत और चीन मिलकर दुनिया के कुल आलू उत्पादन का लगभग 36% हिस्सा हैं।

तीसरे स्थान पर रूस है, जिसने 2024 में लगभग 29.9 मिलियन टन आलू का उत्पादन किया। इसके बाद यूक्रेन (22.2 मिलियन टन) और संयुक्त राज्य अमेरिका (20.5 मिलियन टन) का स्थान है। इस प्रकार, आलू दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण फसल है, और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए इसका व्यापक रूप से उत्पादन किया जाता है।