Ramadan recipes: रमजान में पूरे दिन रोजा (Roza) रखने के बाद आप इफ्तार के लिए कुछ लजीज, लजीज खाना पसंद करते हैं, लेकिन कई बार थकान और समय की कमी के कारण समझ नहीं आता कि क्या बनाएं? आज हम आपको 4 आसान और झटपट बनने वाली डिशेज बताने जा रहे हैं। इससे आपका समय बचेगा और आप स्वादिष्ट भोजन खा सकेंगे।

जैसे ही रमजान का महीना (month of Ramadan) करीब आता है, हर घर में इफ्तार की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। पूरे दिन उपवास रखने के बाद आप इफ्तार के दौरान कुछ खास और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन कभी-कभी समय की कमी के कारण आप खाना नहीं बना पाते हैं। ऐसे में कई लोग ऐसी रेसिपी की तलाश में रहते हैं जो जल्दी बन जाए। आज हम आपको ऐसे इंस्टेंट फूड्स के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपकी समस्याओं का समाधान कर सकते हैं। ये व्यंजन न केवल कम समय में तैयार हो जाते हैं बल्कि स्वाद और पोषण से भी भरपूर होते हैं।

अगर आप भी इफ्तार के लिए कुछ नया और झटपट तैयार करना चाहते हैं तो झटपट बनने वाली रेसिपी आपके इफ्तार को और भी खास बना देंगी। इन व्यंजनों में स्वाद और स्वास्थ्य का मिश्रण है और इन्हें कम समय में बनाया जा सकता है।

जल्दी से तैयार होने वाले व्यंजन
1. वेजिटेबल चिल्ला – अगर आप कुछ हल्का और हेल्दी खाना चाहते हैं तो वेजिटेबल चिल्ला एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक त्वरित एवं पौष्टिक व्यंजन है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले बेसन, सूजी या मूंग दाल का घोल तैयार कर लें। इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और धनिया डालें। थोड़ा नमक, हल्दी और चाट मसाला मिला लें। इसे तवे पर रखें और हल्का तेल लगाकर दोनों तरफ से पका लें। हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।

2. मसाला आटा मैगी या सिज़लिंग नूडल्स - यदि आप मसालेदार और त्वरित व्यंजन चाहते हैं, तो आप मसाला मैगी या सिज़लिंग नूडल्स आज़मा सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। इसके लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, शिमला मिर्च और गाजर जैसी सब्जियां डालें। अब इसमें मैगी मसाला डालें और थोड़ा पानी डालकर मैगी को पकाएं। स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले नूडल्स मिनटों में तैयार हो जाएंगे।

3. क्रिस्पी पनीर पकौड़े – अगर आप इफ्तार के लिए कुछ क्रिस्पी और मसालेदार खाना चाहते हैं, तो पनीर पकौड़े एक बेहतरीन विकल्प हैं। पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटें और उन्हें बेसन, हल्दी, नमक, मिर्च पाउडर और चाट मसाला के घोल में डुबोएं। इन्हें गर्म तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।

4. फ्रूट कस्टर्ड - अगर आप इफ्तार के बाद मिठाई के लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो फ्रूट कस्टर्ड एकदम सही होगा। ऐसा करने के लिए सबसे पहले दूध को उबालें और उसमें वेनिला या आम के स्वाद वाला कस्टर्ड पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और चीनी डालें और ठंडा होने दें। इसमें कटे हुए फल जैसे केला, सेब, अनार, अंगूर आदि डालें। इसे ठंडा परोसें और इफ्तार का आनंद लें।