Eliminating Salt Completely: नमक एक ज़रूरी पोषक तत्व है जो लगभग हर खाने की चीज़ में पाया जाता है। यह हमारे शरीर के इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस का एक ज़रूरी हिस्सा है और नसों और मांसपेशियों के काम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि, ज़्यादा नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर, दिल की बीमारी और स्ट्रोक जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

इसलिए, कई लोग इन स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए अपने खाने से पूरी तरह नमक हटाना शुरू कर देते हैं। नमक का सेवन कम करना फायदेमंद है, लेकिन अपने खाने से पूरी तरह नमक हटा देने से शरीर पर गंभीर असर हो सकता है। इस लेख में, हम जानेंगे कि जब आप पूरी तरह से नमक खाना बंद कर देते हैं तो शरीर पर क्या असर होता है।

सबसे पहले, यह समझना ज़रूरी है कि शरीर को ठीक से काम करने के लिए एक निश्चित मात्रा में नमक की ज़रूरत होती है। नमक में दो ज़रूरी मिनरल सोडियम और क्लोराइड होते हैं। ये मिनरल शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखने, मांसपेशियों और नसों के काम में मदद करते हैं और सही ब्लड प्रेशर लेवल बनाए रखते हैं। जब हम खाना खाते हैं, तो हमारा शरीर नमक को उसके मिनरल में तोड़ देता है, जो फिर खून में मिल जाते हैं।

जब आप पूरी तरह से नमक खाना बंद कर देते हैं, तो आपके शरीर में सोडियम और क्लोराइड का लेवल काफी कम हो जाता है। इससे शरीर में इलेक्ट्रोलाइट का संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे शरीर पर कई तरह के असर हो सकते हैं। सबसे आम असर है डिहाइड्रेशन। सोडियम शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, और इसके बिना, शरीर में पर्याप्त पानी नहीं रह पाता, जिससे डिहाइड्रेशन हो जाता है। डिहाइड्रेशन से प्यास, मुंह सूखना, थकान, चक्कर आना और बेहोशी जैसे लक्षण हो सकते हैं।

डिहाइड्रेशन के अलावा, पूरी तरह से नमक न खाने से आपकी कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ पर भी असर पड़ सकता है। सोडियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब हम ज़्यादा नमक खाते हैं, तो हमारा शरीर ज़्यादा पानी जमा कर लेता है, जिससे खून का वॉल्यूम बढ़ सकता है और हाई ब्लड प्रेशर हो सकता है। लेकिन जब हम पूरी तरह से नमक खाना बंद कर देते हैं, तो शरीर में पर्याप्त पानी नहीं रह पाता, जिससे लो ब्लड प्रेशर हो सकता है। लो ब्लड प्रेशर से चक्कर आना, बेहोशी और गंभीर मामलों में शॉक भी हो सकता है।

इसके अलावा, शरीर में सोडियम की कमी से मांसपेशियों और नसों के काम पर भी असर पड़ सकता है। सोडियम शरीर में इलेक्ट्रिकल सिग्नल भेजने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो मांसपेशियों और नसों के काम के लिए ज़रूरी है। पर्याप्त सोडियम न होने से मांसपेशियों में ऐंठन और स्पैज़्म हो सकते हैं, और नसों का काम भी खराब हो सकता है। इससे कमजोरी, झुनझुनी और सुन्नता जैसे लक्षण हो सकते हैं।