आप हल्दी वाले दूध (Haldi Milk) की असली रेसिपी भूल गए हैं। क्योंकि, बहुत से लोग आज भी हल्दी वाला दूध गलत तरीके से बनाते हैं। ठंड (cold) के दिनों में हेल्दी रहने के लिए डाइट में कई बदलाव किए जाते हैं। मौसमी फल और सब्जियों के अलावा भी कई ऐसे उपाय हैं जो हमें ठंड के मौसम में हेल्दी रहने में मदद करते हैं। दादी-नानी के ज़माने से ही हल्दी वाला दूध सर्दियों के लिए रामबाण इलाज रहा है।

आजकल लोग असली गोल्डन मिल्क  (Golden Milk) की रेसिपी भूल रहे हैं। आप सिर्फ हल्दी डालकर गोल्डन मिल्क नहीं बनाते, बल्कि इसमें पाए जाने वाले करक्यूमिन को ठीक से मॉनिटर करने के लिए और भी चीजें मिलानी पड़ती हैं। सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता शाह ने एक इंटरव्यू के दौरान इस बारे में डिटेल में जानकारी दी है।

बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को अपनी डाइट में हल्दी वाला दूध शामिल करना चाहिए। हेल्थ लाइन के अनुसार, दूध से विटामिन D, कैल्शियम समेत कई विटामिन और मिनरल मिलते हैं, जबकि हल्दी में करक्यूमिन एक पावरफुल बायोएक्टिव कंपाउंड है, जो हमारे दिमाग, दिल, सूजन, दर्द से राहत के लिए फायदेमंद है और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में भी उपयोगी माना जाता है। अब आइए जानते हैं कि गोल्डन मिल्क की सही रेसिपी क्या है।

हल्दी वाले दूध की सही रेसिपी

गोल्डन मिल्क बनाने के लिए आपको चाहिए ये 'सामान' गोल्डन मिल्क बनाने के लिए, आपको चाहिए 1 गिलास दूध, आधा चम्मच कच्ची हल्दी का पेस्ट या घर का बना हल्दी पाउडर, 5-6 काली मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ), अदरक की जगह थोड़ा सा अदरक पाउडर। दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा (कुटा हुआ), चौथाई चम्मच देसी घी, शहद या गुड़ (मीठेपन के लिए आधा चम्मच), एक चुटकी जायफल पाउडर।

हल्दी वाला दूध कैसे बनाएं?

हल्दी वाले दूध को सिर्फ उसके पीले रंग की वजह से ही गोल्डन मिल्क नहीं कहा जाता, यह कई गुणों से भी भरपूर होता है और इसीलिए इसे गोल्डन मिल्क कहा जाता है। दूध को गर्म रखें और जैसे ही यह उबल जाए, इसमें अदरक पाउडर, दालचीनी, हल्दी, काली मिर्च वगैरह सभी मसाले डाल दें। जब दूध अच्छे से उबल जाए और इसमें सभी सामान मिल जाएं, तो गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें देसी घी मिलाएं और मिठास के लिए शहद या गुड़ पाउडर मिलाएं। इस तरह आपका गोल्डन मिल्क तैयार हो जाएगा।

काली मिर्च सबसे ज़रूरी है

न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता शाह कहती हैं कि हल्दी वाले दूध में काली मिर्च मिलाना बहुत ज़रूरी है, क्योंकि इसके बिना आपके शरीर में करक्यूमिन नहीं बनता और इस वजह से आपको हल्दी वाले दूध का पूरा फ़ायदा नहीं मिल पाता। देसी घी आपके शरीर को ताकत देता है और कैरियर की तरह काम करता है। दालचीनी से लेकर अदरक तक, ये सभी चीज़ें न सिर्फ़ सर्दियों में आपको हेल्दी रखने का काम करती हैं, बल्कि दूध को पचाने के लिए भी ज़रूरी हैं।

(डिस्क्लेमर: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी और उपाय कॉमन सेंस पर आधारित हैं। हम इनका समर्थन नहीं करते हैं। इन्हें फ़ॉलो करने से पहले कृपया किसी एक्सपर्ट से सलाह लें।)