Healthy Diet For Kids Brain: राजस्थान के शिक्षा मंत्री मदन दिलावर (Madan Dilawar)ने हाल ही में एक विवादित बयान दिया है। कोटा जिले में आयोजित 'गाय संरक्षण और चराई' कार्यक्रम में उन्होंने दावा किया कि देसी गाय का दूध (cow) बच्चों की बुद्धि और एनर्जी बढ़ाता है, जबकि भैंस का दूध उन्हें सुस्त और कमजोर बनाता है। उन्होंने अपने दावे को समझाने के लिए एक उदाहरण भी दिया। आइए जानते हैं इसकी सच्चाई।

क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स?

मंत्री का यह बयान सामने आने के बाद सोशल मीडिया पर तीखी बहस शुरू हो गई। thecsrjournal और दूसरी रिपोर्ट्स के मुताबिक, न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स और बच्चों के डॉक्टरों का साफ मानना ​​है कि इस बात का कोई साइंटिफिक सबूत नहीं है कि गाय का दूध बच्चों की बुद्धि को भैंस के दूध से ज़्यादा फायदा पहुंचाता है। एक्सपर्ट्स ने इस पर शक जताया है। उनका कहना है कि अभी भी इस बात का कोई पक्का साइंटिफिक सबूत नहीं है कि गाय का दूध बच्चों की बुद्धि पर भैंस के दूध से ज़्यादा असर डालता है।

भैंस के दूध में फैट ज़्यादा (लगभग 6 से 15 परसेंट) होता है, इसलिए इसमें कैलोरी ज़्यादा होती है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 भी थोड़ा ज़्यादा होता है, जो शरीर के कई ज़रूरी कामों के लिए ज़रूरी हैं। हालांकि, पाचन से जुड़े इन अंतरों को बच्चों की दिमागी काबिलियत में साफ़ अंतर से जुड़ा हुआ नहीं देखा जाता है।

दोनों दूध में क्या अंतर है?

न्यूट्रिशन के अंतर की बात करें तो, कुछ लोग कम कैलोरी लेने के लिए गाय का दूध चुनते हैं। लेकिन यह फ़ैसला शरीर के मेटाबॉलिज़्म से जुड़ा है, दिमाग के विकास से नहीं। दिल्ली में नेशनल डायबिटीज़, ओबेसिटी एंड कोलेस्ट्रॉल फ़ाउंडेशन से जुड़े न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि आयोडीन जैसे तत्व, जो दिमाग के विकास में अहम भूमिका निभाते हैं, दूध देने वाले जानवरों की डाइट पर निर्भर करते हैं, न कि उनकी डाइट पर। यानी, गाय हो या भैंस, दूध में आयोडीन की मात्रा तय करती है कि उसे क्या खिलाया जाए।

छोटी उम्र में गाय का दूध देने की सलाह

डॉक्टरों का कहना है कि एक साल से कम उम्र के बच्चों को गाय और भैंस दोनों का दूध नहीं देना चाहिए। अगर बच्चा एक साल या उससे ज़्यादा उम्र का है, तो उसे गाय का दूध देना चाहिए, क्योंकि यह हल्का और आसानी से पचने वाला माना जाता है। इसके अलावा, दो साल की उम्र के बाद बच्चों को भैंस का दूध देने की सलाह दी जाती है। हालांकि, हाल की साइंटिफिक स्टडीज़ से यह साबित नहीं हुआ है कि भैंस के दूध के बजाय गाय का दूध चुनने से बच्चों की दिमागी काबिलियत बेहतर होती है।