High-Protein Diet: कुछ फूड ट्रेंड धूम मचा देते हैं, जबकि कुछ हमारे रूटीन का हिस्सा बन जाते हैं, इससे पहले कि हमें पता भी चले। प्रोटीन ने ठीक यही किया है। अब इसे स्मूदी में मिलाया जाता है, खाने में बदला जाता है, और हेल्दी खाने की उम्मीद में डाइट प्लान और स्नैक्स में शामिल किया जाता है।

लेकिन जैसे-जैसे लोग अपना प्रोटीन इनटेक बढ़ाते हैं, कई लोग सुस्त, कब्ज़ या आम तौर पर असहज महसूस करने लगते हैं। जल्दी ही यह मान लिया जाता है कि इसके लिए प्रोटीन ज़िम्मेदार है।

न्यूट्रिशनिस्ट लीमा महाजन के अनुसार, दिक्कत खुद प्रोटीन की नहीं है, बल्कि यह है कि लोग इसे कैसे बढ़ाते हैं। यहाँ बताया गया है कि प्रोटीन क्यों ज़रूरी है और इसे लेते समय लोग क्या गलतियाँ करते हैं।

प्रोटीन क्यों ज़रूरी है, और असल में समस्याएँ क्यों शुरू होती हैं?
प्रोटीन शरीर में कई ज़रूरी कामों में मदद करता है - टिशू को रिपेयर करने से लेकर इम्यूनिटी बनाए रखने और मसल्स बनाने में मदद करने तक। यह ऐसी चीज़ है जिसकी हमें सच में ज़रूरत है। लेकिन महाजन कहती हैं कि अक्सर बेचैनी तब शुरू होती है जब लोग कहीं और सही बदलाव किए बिना अपना प्रोटीन इनटेक बढ़ा देते हैं।

ज़्यादा प्रोटीन का मतलब है कि शरीर को ज़्यादा पानी, रेगुलर फाइबर और पाचन और पूरे बैलेंस को ठीक रखने के लिए काफ़ी पोटैशियम वाली चीज़ों की ज़रूरत होती है। जब ये चीज़ें शामिल नहीं होती हैं, तो सिस्टम पर दबाव पड़ता है, और प्रोटीन को उन रिएक्शन के लिए ज़िम्मेदार ठहराया जाता है जो असल में इन कमियों से आते हैं - न कि खुद न्यूट्रिएंट से।

हाई-प्रोटीन डाइट में इन 3 गलतियों से बचें

1. काफ़ी पानी न पीना
ज़्यादा प्रोटीन लेने से यूरिया ज़्यादा बनता है - यह एक वेस्ट प्रोडक्ट है जिसे किडनी को बाहर निकालना होता है। जब प्रोटीन के साथ पानी का सेवन नहीं बढ़ता है, तो शरीर को इस लोड को कम करने में ज़्यादा मुश्किल होती है।

यह इन चीज़ों में दिख सकता है:
सिरदर्द
थकान
यूरिन का रंग गहरा
कब्ज़

महाजन इस बात पर ज़ोर देते हैं कि प्रोटीन आपको डिहाइड्रेट नहीं करता - हाइड्रेशन की कमी करता है। अगर आपका प्रोटीन बढ़ता है, तो आपका पानी भी बढ़ना चाहिए।

2. फाइबर कम करना
बहुत से लोग अनजाने में प्रोटीन बढ़ाते ही प्लेट से फाइबर हटा देते हैं। क्योंकि प्रोटीन शेक और पाउडर में बहुत कम या बिल्कुल भी फाइबर नहीं होता है, इसलिए पूरे खाने की जगह इन्हें लेने से डाइजेस्टिव सिस्टम को दिक्कत होती है।

काफी फाइबर और पानी के बिना, डाइजेशन धीमा हो जाता है - यही वजह है कि हाई-प्रोटीन डाइट में कब्ज होना आम बात है।

महाजन बताते हैं कि दिक्कत खुद प्रोटीन की नहीं है, बल्कि पेट को ठीक रखने वाले फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों की कमी की है।

3. फल और सब्जियां (कम पोटैशियम) हटाना
यह सबसे ज्यादा नज़रअंदाज़ की जाने वाली गलतियों में से एक है। कुछ एनिमल-बेस्ड प्रोटीन शरीर में डाइटरी एसिड लोड बढ़ा देते हैं। फल और सब्जियां इससे निपटने में मदद करते हैं क्योंकि वे पोटैशियम देते हैं - एक मिनरल जो एसिड को न्यूट्रलाइज़ करता है और शरीर के बैलेंस को कंट्रोल में रखता है।

कम पोटैशियम से ये हो सकता है:
एसिडिटी या ब्लोटिंग
मांसपेशियों में ऐंठन
ब्लड प्रेशर में उतार-चढ़ाव
किडनी पर ज्यादा दबाव

महाजन इस बात पर जोर देते हैं कि ये दिक्कतें तब होती हैं जब हाई प्रोटीन कम पोटैशियम से मिलता है, न कि इसलिए कि प्रोटीन नुकसानदायक है।