Sunflower Seeds Benefits : सूरजमुखी के बीज सेहत के लिए बहुत पौष्टिक और फायदेमंद माने जाते हैं। इन बीजों में विटामिन E भरपूर होता है, जो एक असरदार एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर में फ्री रेडिकल्स से सेल्स को बचाता है। इससे स्किन की हेल्थ बेहतर होती है, झुर्रियां कम करने में मदद मिलती है और स्किन (skin) चमकदार बनी रहती है। सूरजमुखी के बीजों में मौजूद हेल्दी फैट, खासकर पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैट, दिल के लिए फायदेमंद होते हैं। ये फैट खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं, जिससे दिल की बीमारी का खतरा कम होता है। साथ ही, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक, आयरन और सेलेनियम जैसे मिनरल हड्डियों को मजबूत रखने, खून बनाने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। इनमें मौजूद प्रोटीन मसल्स की ग्रोथ और शरीर को जरूरी एनर्जी देने के लिए फायदेमंद होते हैं।

सूरजमुखी के बीज दिमाग और मेंटल हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन B कॉम्प्लेक्स और ट्रिप्टोफैन दिमाग के काम को बेहतर बनाते हैं, स्ट्रेस और एंग्जायटी को कम करते हैं और नींद की क्वालिटी को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इन बीजों में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है, कब्ज कम करता है और वजन कंट्रोल करने में मदद करता है। ये बीज डायबिटीज वाले लोगों में ब्लड शुगर लेवल को बैलेंस करने में भी मदद करते हैं। सूरजमुखी के बीज महिलाओं में हार्मोनल बैलेंस और पुरुषों में फर्टिलिटी बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

हालांकि, इन बीजों को ज़्यादा नमक या ज़्यादा भूनकर खाने के बजाय, कम मात्रा में कच्चा या हल्का भूनकर खाने से सेहत को ज़्यादा फ़ायदा होता है। सर्दियों का मौसम भारत में अपनी खूबसूरती लेकर आता है। धुंध भरी सुबहें, गर्म चाय, गर्मियों की खुशबू वाले स्वेटर और रोज़ का सवाल “आज कितनी ठंड है?” लेकिन सर्दियों के मौसम में स्किन की आम दिक्कतें भी होती हैं। इस मौसम की पहचान बेजान, रूखी और प्रॉब्लम वाली स्किन होती है। हालांकि, लोग अपनी स्किन का ध्यान रखने के लिए हर तरह के नुस्खे आज़माते हैं या स्किन केयर प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं, जिनका असर कुछ समय के लिए ही होता है। ऐसे में, कुछ नेचुरल नुस्खे आपकी स्किन के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। असल में, अब आपको सर्दियों में अपनी स्किन का ध्यान रखने के लिए महंगे सीरम या लंबे स्किनकेयर रूटीन की ज़रूरत नहीं है। सूरजमुखी के बीज स्किन के लिए बहुत असरदार होते हैं। ये छोटे बीज सर्दियों में आपकी स्किन को चमकदार बनाने में मदद करते हैं। ये छोटे होते हैं, लेकिन इनमें न्यूट्रिएंट्स भरपूर होते हैं। सर्दियों में ठंडी हवाएं, हीटर, पॉल्यूशन और नमी की कमी से स्किन थक सकती है। सूरजमुखी के बीज इसमें हीरो की तरह काम करते हैं, क्योंकि उनमें विटामिन E, हेल्दी फैट, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते हैं।

विटामिन E – एक ऐसा विटामिन जो स्किन को नेचुरल ग्लो देता है। हेल्दी फैट – ड्राई और फटी स्किन को अंदर से ठीक करने में मदद करता है। जिंक – मुंहासों और दाग-धब्बों को कम करने में असरदार। एंटीऑक्सीडेंट – प्रदूषण और स्ट्रेस की वजह से स्किन की डलनेस को दूर करता है।

सूरजमुखी के बीज का फेस पैक

1-2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज। थोड़ा गर्म दूध। 1 छोटा चम्मच शहद।

बीजों को 3-4 घंटे या रात भर गर्म दूध में भिगो दें, फिर उनका गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसमें शहद मिलाएं और चेहरे और गर्दन पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें। इससे डेड स्किन हटती है, नमी बढ़ती है और स्किन सॉफ्ट और कोमल बनती है।