Soha Ali Khan's Morning Green Juice Recipe: आपका पूरा दिन कैसा जाएगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी सुबह की शुरुआत कैसे करते हैं। कुछ लोग कॉफी या चाय (coffee or tea) पर निर्भर रहते हैं, तो कुछ डिटॉक्स ड्रिंक्स (detox drinks) पर। वहीं, कई लोग नए साल की शुरुआत हेल्दी आदतों के रेजोल्यूशन के साथ करते हैं। कई सेलिब्रिटी भी अपने दिन की शुरुआत एक खास तरीके से करने का न्यू ईयर रेजोल्यूशन (New Year's resolutions) लेते हैं। 

कोई कॉफी में घी डालकर पीता है, तो कोई गर्म पानी में शहद मिलाकर। लेकिन एक्ट्रेस सोहा अली खान (Soha Ali Khan) ने इसे एक अलग ट्विस्ट दिया है। हाल ही में उन्होंने अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर रोज़ पीने वाले ग्रीन जूस के बारे में बताया है। अपनी पोस्ट में सोहा ने बताया कि यह जूस शरीर को साफ करने के लिए नहीं है, बल्कि शरीर को हाइड्रेशन, फाइबर, मिनरल्स और सूजन कम करने में मदद करता है। वह यह भी कहती हैं कि यह ग्रीन जूस पाचन को बेहतर बनाने, एनर्जी और हॉर्मोन बनाए रखने के लिए फायदेमंद है।

ग्रीन जूस के लिए सामग्री?
आधा गाजर
आधा खीरा
1/4 कप नारियल पानी
1½ tsp चिया सीड्स (रात भर भिगोए हुए)
एक मुट्ठी ड्रैगन फ्रूट (कटा हुआ)
1/8 tsp कद्दूकस किया हुआ अदरक
एक मुट्ठी धनिया पत्ती
हल्की स्टीम की हुई मूंग दाल
लेट्यूस या पत्तागोभी के पत्ते

ग्रीन जूस कैसे बनाएं
सभी चीज़ों को मिक्सर या ब्लेंडर में डालकर मिलाएं। ज़रूरत हो तो थोड़ा और नारियल पानी डाल सकते हैं। और इसका मज़ा लें। सोहा अली खान नाश्ते के बाद और लंच से पहले यह जूस पीती हैं। वह कहती हैं, "अगर आपको सुबह उठते ही आलस आता है, तो यह जूस आपके लिए है।" लेकिन वह आगे कहती हैं, धीरे-धीरे शुरू करें, देखें कि आपका शरीर कैसे एडजस्ट करता है, और उसी हिसाब से जूस में चीज़ें बदलते रहें।

एक्सपर्ट्स क्या कहते हैं?
चेन्नई की एक जानी-मानी डाइटीशियन दीपलक्ष्मी के अनुसार, यह ग्रीन जूस पाचन को बढ़ाने वाली चीज़ों से भरपूर है। खीरा, अजवाइन और नारियल पानी शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखने में मदद करते हैं, जो पाचन के लिए ज़रूरी है। चिया सीड्स, हेम्प सीड्स और सब्ज़ियों में मौजूद फ़ाइबर पेट साफ़ करने में मदद करता है, अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है और पेट फूलने को कम करने में मदद करता है। अदरक पेट की सूजन कम करता है और पाचन में मदद करता है। हॉर्मोन के बारे में, एक्सपर्ट बताते हैं कि यह जूस सीधे तौर पर हॉर्मोन को बैलेंस नहीं करता है। 

हालांकि, फ़ाइबर, हेल्दी फ़ैट और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करते हैं। यह इंसुलिन जैसे हॉर्मोन पर इनडायरेक्टली असर डाल सकता है, जो एनर्जी, भूख और मूड से जुड़े होते हैं। ध्यान रखें कि ग्रीन जूस कोई जादुई दवा नहीं है। हालांकि, यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने, ज़रूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पाने और रोज़ाना की डाइट में शामिल करने पर पूरी सेहत बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह खाने या दवा का विकल्प नहीं है। जिन लोगों को पाचन संबंधी दिक्कतें हैं, जैसे IBS या थायरॉइड की दिक्कतें, उन्हें खास ध्यान रखना चाहिए।