Chicken Cancer Risk: अक्सर यह सवाल पूछा जाता है कि स्वास्थ्य के लिए क्या बेहतर है, शाकाहारी या मांसाहारी। हर कोई इसका उत्तर अपने-अपने तरीके से देता है। इस पर बहुत शोध किया गया है। कुछ लोग कहते हैं कि शाकाहारी भोजन, जबकि अन्य कहते हैं कि मांसाहारी भोजन आयरन और प्रोटीन के लिए बेहतर है, लेकिन हाल ही में हुए एक अध्ययन ने उन लोगों के बीच चिंता पैदा कर दी है जो हर दिन चिकन खाते हैं। इस शोध में आहार को संतुलित रखने को कहा गया है। ताकि स्वास्थ्य को और अधिक नुकसान न पहुंचे। चिकन खाने वालों को सतर्क कर दिया गया है।

अध्ययन में क्या खुलासा हुआ है?
इटली के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के शोधकर्ताओं के अनुसार, बहुत अधिक चिकन खाना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। शोधकर्ताओं के अनुसार, जो लोग सप्ताह में 300 ग्राम से अधिक चिकन खाते हैं, उनमें पेट और आंतों की बीमारियों और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। दिलचस्प बात यह है कि अब तक यह माना जाता था कि लाल मांस से बचना चाहिए और पोल्ट्री (चिकन) बेहतर विकल्प है, लेकिन इस अध्ययन के बाद सब कुछ बदल गया है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि बहुत अधिक चिकन खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर यानी पाचन तंत्र के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। उन्होंने 20 वर्ष की अवधि में 4,869 वयस्कों के आंकड़ों का अध्ययन किया और पाया कि जो लोग अधिक चिकन खाते हैं, उनमें असमय मृत्यु का जोखिम अधिक होता है। हालांकि, अभी तक यह स्पष्ट नहीं है कि जोखिम चिकन की गुणवत्ता में है या उसे पकाने की विधि में, जैसे डीप फ्राई या ग्रिलिंग में।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इसका और अधिक गहन अध्ययन किये जाने की आवश्यकता है। न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित इस रिपोर्ट में विशेषज्ञों ने चिकन खाने को लेकर सावधानी बरतने को कहा है। चिकन कम खाओ. चिकन को अच्छे और स्वस्थ तरीके से पकाएं। अपने दैनिक आहार में फलों, सब्जियों और फाइबर की मात्रा बढ़ाएँ। प्रसंस्कृत मांस या तले हुए चिकन से बचें।