तापमान बढ़ने के बाद शरीर में कई बदलाव होने लगते हैं। इन परिवर्तनों को प्रायः नजरअंदाज कर दिया जाता है। हालाँकि, लगातार उपेक्षा से स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है। कुछ लोगों के शरीर में लगातार परिवर्तन होते रहते हैं। जैसे-जैसे गर्मियां बढ़ती हैं, शरीर गर्म होने लगता है। गर्मी बढ़ने के बाद आपको अपने आहार में नियमित रूप से ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। इसके अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं। बढ़ती गर्मी के कारण थकान, कमजोरी आदि कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होने लगती हैं। ऐसे में थके हुए शरीर को आराम पहुंचाने के लिए डाइट में नियमित रूप से सत्तू के आटे का सेवन करना चाहिए। इस आटे का सेवन करने से शरीर को कई लाभ होते हैं। इसके अलावा आप बढ़ती गर्मी के मौसम में नारियल पानी, छाछ, दही आदि खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। लेकिन आज हम आपको गेहूं के आटे से ठंडी छाछ (Cold buttermilk with flour) बनाने की सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइये पता करें।

सामग्री:

• गेहूं का आटा
• छाछ
• नमक
• धनिया
• जीरा पाउडर
• पानी
• नींबू का रस

कार्रवाई:

• सत्तू छाछ बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में सत्तू का आटा लें और उसमें पानी डालकर पेस्ट बना लें।
• तैयार पेस्ट को ठंडी छाछ में डालें और मिला लें।
• छाछ को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें काला नमक, जीरा पाउडर, नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिला लें।
• कुसुम से बनी सरल छाछ तैयार है।
• छाछ पीने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसके अलावा यह शरीर में होने वाली थकान और कमजोरी को भी दूर करता है।