Summer fruits safety tips : खाद्य सुरक्षा विभाग (Food Safety Department) ने 200 किलो से अधिक नकली और मिलावटी तरबूज जब्त कर नष्ट कर दिया है। ये तरबूज (watermelons) न केवल स्वाद में नकली थे, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद खतरनाक हो सकते थे। इसलिए बाजार में तरबूज खरीदते समय सावधानी बरतना जरूरी है।

गर्मी के मौसम में ठंडा, रसीला और मीठा तरबूज खाने से अधिक संतोषजनक कुछ नहीं है। यह रसदार फल मन को शांति और मिठास देता है। लेकिन तरबूज को लेकर एक ऐसी खबर है जिसके बारे में सुनने के बाद तरबूज खाने की इच्छा ही मर जाएगी।

हाल ही में तमिलनाडु के तिरुपुर जिले में खाद्य सुरक्षा विभाग ने 200 किलोग्राम से अधिक नकली और मिलावटी तरबूज जब्त कर नष्ट कर दिए। ये तरबूज न केवल स्वाद में नकली थे, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद खतरनाक हो सकते थे। इसलिए बाजार में तरबूज खरीदते समय सावधानी बरतना जरूरी है।

नकली तरबूज पहचानने के 5 आसान तरीके:

रंग की जांच करें: यदि तरबूज का लाल भाग काटने पर बहुत चमकीला या गहरा लाल दिखाई दे, तो हो सकता है कि उसमें कृत्रिम रंग मिलाया गया हो। तरबूज़ का प्राकृतिक रंग हल्का गुलाबी या लाल होता है।

रूई की गेंद रगड़ें: तरबूज के ऊपर एक सफेद रूई की गेंद रगड़ें। यदि कपास का रंग लाल हो जाए तो संभव है कि उसमें रंग मिलाया गया हो।

जल परीक्षण: तरबूज का एक टुकड़ा पानी में डालें। यदि पानी का रंग गुलाबी या लाल हो जाए तो हो सकता है कि तरबूज में कृत्रिम रंग मिलाया गया हो।

सुई के निशान की जांच करें: कुछ विक्रेता तरबूज़ों में चीनी का घोल या रंग मिला देते हैं। यदि आपको तरबूज के छिलके पर सुई के निशान या चिपचिपाहट दिखाई दे तो तरबूज खाने से बचें।

वजन और आयतन: समान आकार के तरबूजों में, भारी तरबूज अधिक रसदार और मीठा होता है। तरबूज को हल्के से थपथपाने पर भिनभिनाने जैसी आवाज आनी चाहिए; यदि ध्वनि ब्लॉक जैसी हो, तो तरबूज कच्चा या खराब हो सकता है।

भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने नागरिकों को तरबूज खरीदते समय सावधानी बरतने की सलाह दी है। नकली तरबूज खाने से पाचन संबंधी समस्याओं, त्वचा संबंधी समस्याओं से लेकर दीर्घकालिक अंग क्षति तक गंभीर परिणाम हो सकते हैं।