Health Tips : आजकल गलत जीवनशैली, अनियमित खान-पान और शारीरिक गतिविधियों की कमी के कारण लोग कई तरह की बीमारियों से ग्रस्त हो रहे हैं। इन्हीं में से एक है यूरिक एसिड (uric acid) का बढ़ना, जो शरीर में कई गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है। जब यह समस्या बढ़ जाती है तो गठिया, जोड़ों में दर्द, सूजन और चलने में कठिनाई जैसे लक्षण दिखाई देने लगते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके रसोईघर (Kitchen) में मौजूद एक साधारण हरी चटनी इस समस्या का समाधान हो सकती है? जी हां, हम बात कर रहे हैं धनिया की चटनी की, जो स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभों का खजाना है।
...इसमें अद्भुत औषधीय गुण हैं

'लोकल 18' से बात करते हुए उत्तराखंड के ऋषिकेश स्थित कायाकल्प हर्बल क्लिनिक के डॉ. राजकुमार (DUM) ने कहा कि धनिया पत्ती का इस्तेमाल भारतीय घरों में आम तौर पर किया जाता है। यह सिर्फ खाने को सजाने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसके औषधीय गुण भी अद्भुत हैं। धनिया में विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम और कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं। जब शरीर में प्यूरीन नामक पदार्थ टूटता है तो यूरिक एसिड बनता है।

आप चटनी कैसे बनाते हैं?

सामान्यतः गुर्दे इस एसिड को शरीर से बाहर निकाल देते हैं, लेकिन जब यह प्रक्रिया बाधित होती है, तो यूरिक एसिड रक्त में जमा हो जाता है और सूजन तथा जोड़ों में दर्द का कारण बनता है। ऐसे में नियमित रूप से धनिया की चटनी खाना फायदेमंद हो सकता है। इसमें मौजूद विटामिन सी और फाइबर प्राकृतिक रूप से यूरिक एसिड को खत्म करने में मदद करते हैं। इस चटनी को बनाने के लिए आपको एक कप ताजा धनिया पत्ती, 4-5 पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक), अदरक का एक छोटा टुकड़ा, नींबू का रस, सेंधा नमक और स्वादानुसार हरी मिर्च की आवश्यकता होगी। इन सभी चीजों को मिलाकर मिक्सर में पीस लें।

इसे हर दिन भोजन के साथ खाया जा सकता है

आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें। आप इस चटनी को हर रोज भोजन के साथ खा सकते हैं। यह हरे धनिये की चटनी उच्च यूरिक एसिड से पीड़ित लोगों के लिए एक सरल, सस्ती और घरेलू उपाय (Home Remedies) हो सकती है। इस चटनी को नियमित रूप से खाने से न केवल यूरिक एसिड का स्तर नियंत्रण में रहता है, बल्कि पाचन तंत्र भी मजबूत होता है और शरीर को कई अन्य पोषक तत्व भी मिलते हैं।