Tips for storing pulses: अक्सर लोग अतिरिक्त अनाज लाकर रख लेते हैं। इसलिए कभी-कभी दालों में कीड़े पड़ जाते हैं और अजीब सी गंध आने लगती है। लेकिन अगर आप कुछ बातों का ध्यान रखें तो दालों में कीड़ों की समस्या नहीं आती। आइये इसका समाधान जानें...

यदि घर में रखी दालों में कीड़े हों तो दाल रखने वाले बर्तन में सूखी लाल मिर्च रख दें। इससे कीड़े अंदर नहीं आएंगे और दालें अधिक समय तक टिकेंगी। चना, उड़द और राजमा जैसी दालों में कीटों का प्रकोप अधिक होता है। इसलिए, यदि आप उनके कंटेनर में तेजपत्ता रखते हैं, तो कीड़ों के अंदर जाने की संभावना कम हो जाएगी।

दाल के बर्तन में लौंग रखने से कीड़े कम लगते हैं, क्योंकि लौंग की तेज गंध से कीड़े दूर रहते हैं। यदि आप लहसुन के छिलकों को मिर्च के साथ दाल के कंटेनर में डाल दें, तो इसकी गंध से कीड़े भाग जाएंगे और संक्रमण की संभावना कम हो जाएगी।
नीम में अनेक औषधीय गुण हैं। इसी प्रकार, यदि दाल के बर्तन में नीम के पत्ते रख दिए जाएं तो इसकी गंध और कीटनाशक गुणों के कारण कीड़े उस पर आक्रमण नहीं कर पाएंगे।

कई बार सूजी में कीड़े भी पड़ जाते हैं। अगर आपको एक कीड़ा भी दिख जाए तो आपको सारी सूजी फेंक देनी होगी। इस समस्या से बचने के लिए सूजी को फ्रीजर में रखें। इससे सूजी सालों तक अच्छी रहेगी। जब भी आप दाल खरीदें तो पहले उसे धूप में रखें। दालों को 1-2 घंटे धूप में रखने से वे कीड़ों से दूर रहेंगी।