बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) स्तर एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है, जिससे हृदय रोग, दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। हालाँकि कोलेस्ट्रॉल को दवा (Cholesterol medicine) के माध्यम से नियंत्रित किया जा सकता है, लेकिन आहार में परिवर्तन के माध्यम से इसे रोका जा सकता है। कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाएं? सर्दियों में अपने आहार में हरी पत्तेदार सब्जियाँ शामिल करना कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने का एक प्राकृतिक और प्रभावी तरीका है।

पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन, खनिज और फाइबर सहित पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जो कोलेस्ट्रॉल और चयापचय को नियंत्रित करती हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) में प्रकाशित एक अध्ययन में वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि हरी पत्तेदार सब्जियां खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती हैं और शरीर के लिए आवश्यक अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकती हैं, जानें कैसे (फोटो सौजन्य- आईस्टॉक)

पत्तेदार सब्जियों के गुण 

• हरी पत्तेदार सब्जियों में घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और इसे शरीर से निकालने में मदद करता है
• पत्तेदार सब्जियों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट रक्त वाहिकाओं में प्लाक के निर्माण को रोक सकते हैं
• इनमें स्टेरोल्स और स्टैनोल होते हैं, जो आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं
• पत्तेदार सब्जियों में कैलोरी कम होती है, जिससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है, जो वजन बढ़ने का एक प्रमुख कारण है
• यकृत पित्त अम्ल बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल का उपयोग करता है। फाइबर से भरपूर पत्तेदार सब्जियाँ पित्त अम्ल उत्सर्जन को बढ़ाती हैं

सरसों के पत्ते और पत्तागोभी

सर्दियों में सरसों का साग और बाजरी की रोटी ज्यादा खाई जाती है और कारण भी वही हैं. सरसों की पत्तियां ग्लूकोसाइनोलेट्स का अच्छा स्रोत हैं, जो न केवल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करती हैं बल्कि सूजन को भी कम करती हैं। सर्दी के दिनों में सरसों के पत्ते की सब्जी खाने से शरीर को उचित ऊर्जा भी मिलती है। पत्तागोभी फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। इसके सेवन से दिल स्वस्थ रहता है और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है। इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करें

अरुगुला उगाएं

अपने मसालेदार और तीखे स्वाद वाली यह हरी पत्तेदार सब्जी फाइटोकेमिकल्स का एक बड़ा स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय की रक्षा करने में मदद करती है। सर्दियों के दिनों में इस सब्जी को अपनी डाइट में शामिल करना आपकी सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है

कोलार्ड ग्रीन्स और स्विस चर्ड

कोलार्ड साग वनस्पति घुलनशील फाइबर और विटामिन सी और के का अच्छा स्रोत है। यह पित्त अम्लों से जुड़कर कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। स्विस चार्ड बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करता है। इन सब्जियों को आप सलाद के रूप में शामिल कर सकते हैं

पालक और काले

ल्यूटिन और अन्य कैरोटीनॉयड से भरपूर पालक कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है। इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। केल फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इसमें पित्त अम्ल अनुक्रमक होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और आपके दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं

सुचना : हम यह दावा नहीं करते कि इस लेख में दी गई जानकारी पूर्णतः सत्य एवं सटीक है। विस्तृत एवं अधिक जानकारी के लिए संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञों से परामर्श लें।