How to identify fake ginger : अदरक हमारे जीवन का अभिन्न अंग है। अदरक (ginger ) का उपयोग चाय से लेकर शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों तक हर चीज में व्यापक रूप से किया जाता है। मटन या मछली खाते समय, सब्जी तब तक आपके गले से नीचे नहीं उतरती जब तक उसमें अदरक और लहसुन न मिला दिया जाए। अदरक में कई औषधीय गुण (Medicinal properties) भी हैं। हालाँकि, वर्तमान में बाजार में मिलावटी अदरक बिकने लगा है। आज हम आपको असली और नकली अदरक की पहचान करने के कुछ आसान टिप्स बताने जा रहे हैं। सबसे पहले अदरक के फायदों के बारे में जान लेते हैं।

सर्दियों में अदरक खाने के फायदे
जैसा कि पहले बताया गया है, अदरक में औषधीय गुण होते हैं। इसलिए ठंड के दिनों में अदरक की चाय आपको कई बीमारियों से दूर रख सकती है।

सर्दी और खांसी!
सर्दियों में अदरक खाने से सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। आप चाय में अदरक डालकर पी सकते हैं या फिर अगर आपको बेहतर परिणाम चाहिए तो गर्म पानी में थोड़ी हल्दी डालकर उसमें अदरक डालकर पिएं, इससे आपको कई फायदे मिलेंगे।

रोग प्रतिरोधक क्षमता!

अदरक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, इसलिए यह सर्दियों के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में फायदेमंद हो सकता है। यह बहुत आवश्यक है. इसके लिए आप अदरक को भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

पेट की समस्या!
अदरक का सेवन अपच, कब्ज या पेट से संबंधित अन्य बीमारियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

ये सच्चे खुलेपन के लाभ हैं। हालांकि, अगर आप गलती से नकली या नकली अदरक खा लेते हैं, तो आपको डायरिया, मुंह में जलन, उल्टी और मतली, खून पतला होना या पाचन संबंधी समस्याएं और चेहरे पर दाग-धब्बे जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

असली और नकली अदरक में कैसे पहचान करें?
चमकदार!
आमतौर पर हम साफ और चमकदार अदरक खरीदते हैं। हालाँकि, इस तरह अदरक खाना खतरनाक हो सकता है। क्योंकि अदरक को साफ करने के लिए उसे डिटर्जेंट और एसिड से धोया जाता है। अक्सर, चमक के कारण असली और नकली अदरक में अंतर करना मुश्किल होता है। इसलिए ग्लेज्ड अदरक खरीदने के प्रलोभन से बचें।

गंध!
आप अदरक की गंध से पता लगा सकते हैं कि वह असली है या नकली। अदरक खरीदने से पहले उसका एक टुकड़ा काटकर उसे सूंघ लें। अगर अदरक में तीखी सुगंध आए तो समझ लीजिए कि यह असली अदरक है। हालाँकि, अगर अदरक नकली या बनावटी है, तो उसमें से बिल्कुल भी गंध नहीं आएगी।

अदरक छीलकर देखिये!
यदि अदरक का छिलका आपके हाथों पर चिपक जाए या छीलते समय आपको अदरक की गंध आए तो समझ लीजिए कि यह असली अदरक है। हालांकि, अगर अदरक नकली है तो वह सख्त होगा और उसमें से गंध नहीं आएगी।