Solkadhi Recipe : गर्मी में जरूर खाना चाहिए सोलकढ़ी, जानिए ये आसान रेसिपी

Wed, Mar 27, 2024, 04:07

Source : Hamara Mahanagar Desk

Solkadhi Recipe: गर्मियों में घरों में ठंडा शरबत (Cold sherbet) और जूस प्रमुख है। घर आए मेहमानों को ठंडक पहुंचाने के लिए आप सोलकढ़ी (Solkadhi) भी बना सकते हैं। भोजन के बाद सोलकढ़ी पीने (Drinking Solkadhi) से लाभ होता है। क्योंकि, कोकम में मौजूद पोषक तत्व भोजन को पचाने में मदद करते हैं। लेकिन गर्मियों में भी इसका सेवन करना फायदेमंद होता है।आप इस कढ़ी को बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं, जिससे कभी-कभी मेहमान मंडली आई तो वे इस सोलकढ़ी को पीकर तृप्त हो जायेंगे। सोलकढ़ी बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है।

सामग्री
एक मुट्ठी कोकम को भिगो दें, 2 हरी मिर्च और 3 से 4 लहसुन की कलियाँ तोड़ लें, 1 नारियल को तोड़ लें और कटोरे में नारियल का दूध निकाल लें, एक मुट्ठी धनिया पत्ती को बारीक काट लें, नमक स्वादानुसार।

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विधि
भीगे कोकम का पानी निकल लें, अब निकाले गए अर्क को छान लेना चाहिए।
1 नारियल फोड़ लें और इसका दूध निकल लें।
नारियल का दूध और कोकम पानी मिलाएं और इसमें लहसुन और मिर्च डालें।
स्वादानुसार नमक डालें और हरा धनिया डालकर मिलाएँ।
सोलकढ़ी को गर्मागर्म परोसा जाता है। सादे चावल के साथ मछली के भोजन के साथ परोसें।
इसे ज्यादा खट्टा न बनायें। साथ ही जरूरत पड़ने पर ही चीनी डालें।