Military conflict: मिडिल ईस्ट में मिलिट्री लड़ाई अब और खतरनाक होती जा रही है। इस लड़ाई की वजह से दुनिया भर के कई देश मुश्किल में हैं। भारत, पाकिस्तान, फ्रांस, अमेरिका, जर्मनी, पोलैंड, वियतनाम, बांग्लादेश, श्रीलंका और इंडोनेशिया जैसे देश गंभीर फ्यूल संकट का सामना कर रहे हैं। मिडिल ईस्ट में बढ़ते झगड़े ने ग्लोबल एनर्जी सप्लाई चेन को बिगाड़ दिया है। इस लड़ाई का सीधा असर आपके किचन पर पड़ेगा। LPG के दाम बढ़ रहे हैं और दिल्ली-NCR, मुंबई, बेंगलुरु, लखनऊ जैसे शहरों से कुकिंग गैस को लेकर अलग-अलग खबरें आ रही हैं। ऐसे में अगर अगले कुछ दिनों में आपके किचन में गैस खत्म हो जाए, तो घबराएं नहीं। बल्कि पहले से तैयारी कर लें ताकि आप कुछ समय तक बिना गैस के खाना बना सकें।

भारतीय संस्कृति और खाने में कई ऐसी डिश हैं जो बिना आग के आसानी से बन जाती हैं और सुपरफूड के नाम से जानी जाती हैं। ये खाने की चीजें पूरा न्यूट्रिशन देती हैं और तुरंत एनर्जी देती हैं।

दही-चिवड़ा – सबसे आसान इंडियन ब्रेकफ़ास्ट

सबसे पहले नाम आता है दही-चिवड़ा का। दही-चिवड़ा एक सुपरफ़ूड और एक कम्प्लीट डाइट है। पोहा भिगोकर उसमें दही मिलाएं। फिर गुड़ या चीनी डालकर खाएं। दही-चिवड़ा की एक प्लेट आपका पेट भर देगी और यह न्यूट्रिशियस भी है। सबसे ज़रूरी बात यह है कि आप इसे रोज़ खा सकते हैं।

सत्तू – एक हेल्दी ऑप्शन

इसके बाद आता है सत्तू। सत्तू मुख्य रूप से भीगा हुआ बेसन होता है। इस आटे को ठंडे पानी, जीरा, काला नमक और नींबू के साथ मिलाकर ‘सत्तू शरबत’ बनाया जाता है। यह शरबत ठंडा होता है, डाइजेशन को बेहतर बनाता है और तुरंत एनर्जी देता है। अगर आप इसका थोड़ा गाढ़ा जूस बनाकर पीते हैं, तो आपका पेट भर जाएगा। फाइबर ज़्यादा होने के कारण इसे पीने के बाद आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती, जिससे आपका वज़न कंट्रोल में रहता है। सत्तू बाज़ार में आसानी से मिल जाता है, इसलिए आप इसे खरीद सकते हैं।

इंडियन चाट – बिना पकाए स्नैक्स

तीसरे नंबर पर आता है इंडियन चाट। ज़्यादातर चाट में मैदा लगता है। आप मूंगफली या मूंग को प्याज़, टमाटर, धनिया, नींबू और चाट मसाला के साथ मिलाकर प्रोटीन से भरपूर स्नैक बना सकते हैं। इसी तरह, आप भेल भी बना सकते हैं। मुरमुरे, पापड़ी, प्याज़, टमाटर, चटनी और सेव मिलाकर एक पौष्टिक और पेट भरने वाली भेल बनती है। आप दही सेव पूरी भी बना सकते हैं – पूरी में आलू, प्याज़, दही, चटनी और सेव डालकर स्वादिष्ट चाट बना सकते हैं।

दूध और दही वाली स्मूदी

स्मूदी और सलाद गैस-फ्री डिश में सबसे आसान हैं। केले, आम, बेरी या दूसरे पसंदीदा फलों को दही या दूध के साथ मिलाकर तुरंत हेल्दी ड्रिंक बनाया जाता है। आप इसमें ड्राई फ्रूट्स या बीज डालकर न्यूट्रिशन बढ़ा सकते हैं। बादाम, काजू और पिस्ता भिगोकर दूध के साथ पीसकर पौष्टिक और स्वादिष्ट ड्रिंक बनाया जाता है।

सलाद – एक बढ़िया ऑप्शन

सेब, केला, अंगूर, कीवी, अनार या ड्रैगन फ्रूट जैसे ताज़े फल काटकर मिक्स करें और एक रंगीन और पौष्टिक नाश्ता बनाएं। खीरा, टमाटर और प्याज़ को काट लें और नींबू का रस, नमक और हल्के मसाले डालकर ताज़ा सलाद बनाएं।

सैंडविच – हेल्दी और टेस्टी

कद्दूकस की हुई गाजर और क्रीम चीज़ या मेयोनीज़ को ब्रेड पर लगाकर हल्का और क्रिस्पी सैंडविच बनाया जा सकता है। ब्रेड को पतला बेल लें, उस पर चटनी या चीज़ फैलाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। टोस्टेड ब्रेड पर मैश किया हुआ एवोकाडो और ऊपर से टमाटर या मसाले डालकर हेल्दी स्नैक बनाएं।

स्प्राउट्स – एक बढ़िया ऑप्शन

स्प्राउट्स इस लिस्ट में सबसे अच्छी चीज़ हैं। ये साबुत अनाज, बीज या दालों को भिगोकर और अंकुरित करके बनाए जाने वाले बहुत पौष्टिक 'सुपरफ़ूड' हैं। इनमें प्रोटीन, फ़ाइबर और विटामिन भरपूर होते हैं। यह वज़न घटाने, पाचन को बेहतर बनाने, दिल की सेहत और डायबिटीज़ कंट्रोल करने में मदद करता है। यह रेगुलर अनाज की तुलना में आसानी से पच जाता है। इसलिए, अंकुरित अनाज बिना पकाए खाने का सबसे अच्छा ऑप्शन है।