लहसुन का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन जानते हो? लहसुन का उपयोग न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। लहसुन खाने से आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मुक्त कणों से लड़ने में मदद मिलती है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने से आपको संक्रामक रोग नहीं होते। लहसुन में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपके शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, रोज सुबह लहसुन की एक कली खाने से आप स्वस्थ रहते हैं। इसके साथ ही यह रक्त शर्करा को बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

जानकारी के अनुसार, आमतौर पर लहसुन का सेवन उसका छिलका हटाकर किया जाता है। कई बार लोग लहसुन छीलना भूल जाते हैं। अक्सर लोग जल्दबाजी में लहसुन को बिना छीले ही खा लेते हैं। लेकिन क्या लहसुन को बिना छीले खाना ठीक है? आइए जानें कि विशेषज्ञ इस बारे में क्या सोचते हैं कि बिना छीले लहसुन खाने से आपके स्वास्थ्य को कोई खतरा हो सकता है या नहीं।

विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार, लहसुन के छिलके फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर आपके शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर आपके वजन को नियंत्रित करने और वजन बढ़ने से रोकने में मदद करता है। लेकिन लहसुन के छिलकों में कोई पोषण नहीं होता। यदि आप लहसुन को बिना छीले खाएं तो आपको इससे अधिक लाभ हो सकता है।

लहसुन को छिलके सहित खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है। इसके अतिरिक्त, नमकीन व्यंजनों में लहसुन के प्रयोग से भोजन के स्वाद और गुणवत्ता पर भी प्रभाव पड़ता है। कभी-कभी, लहसुन की बारीक पिसी कलियाँ व्यंजन के स्वाद में कड़वाहट ला सकती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, लहसुन को अच्छी तरह छीलकर खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसके बाद इसे कुछ देर के लिए खुली हवा में रख दें। ऐसा करने से लहसुन में मौजूद औषधीय तत्व एलिसिन सक्रिय हो जाता है। इससे यह स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभदायक हो जाता है।

लहसुन खाने के फायदे:
लहसुन में मौजूद एलिसिन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। इससे संक्रमण और फ्लू जैसी बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है। लहसुन खाने से पाचन तंत्र बेहतर होता है। यह आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है। जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है उन्हें लहसुन खाना चाहिए। लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिल सकती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।