Roti or Rice for Health : चावल और रोटी भारतीय भोजन (indian food) के दो मुख्य व्यंजन हैं। लेकिन कई लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि वजन कम करने के लिए चावल खाएं या चपाती। आइये जानें कि कौन सी चीज सबसे अधिक पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान करती है।

चावल में कैल्शियम और पोटेशियम (calcium and potassium) कम होता है। सफेद चावल में फाइबर भी कम होता है। इसलिए यह जल्दी पच जाता है और तुरंत भूख लगती है। वहीं, चावल विटामिन बी से भरपूर होता है। जिससे शरीर का पाचन अच्छा रहता है। इसलिए चपाती धीरे-धीरे पचती है। इससे पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है और कब्ज से भी बचाव होता है।

चावल में कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है। इसलिए, अधिक चावल खाने से वजन बढ़ सकता है। इससे रक्त शर्करा भी तेजी से बढ़ सकती है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो चपाती खाना ज्यादा फायदेमंद है। चपाती में फाइबर और प्रोटीन अधिक मात्रा में होता है। इससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और चयापचय बढ़ता है।

चूंकि चपाती में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए आपको इसे अधिक खाने की इच्छा नहीं होती। इसके अलावा, चूंकि चपाती का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चावल की तुलना में कम होता है, इसलिए रक्त शर्करा उतनी तेजी से नहीं बढ़ती। चपाती में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसमें मौजूद ग्लूटेन और प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। धनबाद क्षेत्र के डॉ. रमेश ने यह विस्तृत जानकारी दी है।

(सूचना : यहां दी गई जानकारी विशेषज्ञों से चर्चा पर आधारित है। हालाँकि, आपको अपने स्वास्थ्य के संबंध में कोई भी निर्णय लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।हमारा महानगर किसी भी नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा।)