Disadvantages of Fruit Juice: हम जानते हैं कि हमारे शरीर को स्वस्थ (healthy) रहने के लिए विभिन्न पोषक तत्वों और विटामिनों की आवश्यकता होती है। जंक फूड, गलत समय पर खाना और गलत तरीके से खाने के कारण कई लोगों को वजन बढ़ने की समस्या का सामना करना पड़ता है। जो लोग तेजी से वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें डॉक्टर फल खाने की सलाह देते हैं। क्योंकि फल हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। फलों में कई आवश्यक विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। जिम या काम पर रहते हुए फल खाना संभव नहीं है। कुछ लोगों को तो फल खाना भी पसंद नहीं है। जो लोग फलों का रस पीना (drink fruit juice) पसंद करते हैं। हम सोचते हैं कि जूस से हमें वही पोषक तत्व मिलेंगे जो फलों में होते हैं। हालाँकि, यदि आप भी इसी सोच के साथ डाइटिंग कर रहे हैं, तो यह न केवल आपके जीवन की एक गलती हो सकती है, बल्कि एक बड़ी भूल भी हो सकती है।

जूस पीना क्यों खतरनाक है?
पोषण विशेषज्ञों (Experts) के अनुसार, फलों का रस पीने की अपेक्षा फल खाना हमेशा बेहतर होता है। यदि आपको याद हो, तो आपके परिवार के बुद्धिमान लोग सर्दी होने पर आपको अमरूद खाने की सलाह देते थे। इसके अलावा यह भी कहा जाता है कि यदि कोई व्यक्ति एक पूरा अमरूद खा ले तो उसे सर्दी-जुकाम नहीं होगा। क्योंकि ख़ुरमा में कुछ ऐसे बीज होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए, जो व्यक्ति पूरा अमरूद खाता है, उसे उस अमरूद के लाभ मिल सकते हैं। हालाँकि, यदि उसी नाशपाती को अलग-अलग खाया जाए तो उस नाशपाती के फायदे नहीं मिलेंगे। फलों के संबंध में भी यही बात सत्य है। फलों में कई प्रकार के विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट, फाइटोकेमिकल्स और फाइबर होते हैं। हालाँकि, जब हम फलों का रस बनाते हैं, तो फलों में मौजूद ये पोषक तत्व और फाइबर अपशिष्ट के रूप में बाहर निकल जाते हैं। इसके बाद, फल में केवल पानी और चीनी ही बचती है। इसलिए, फलों का रस पीने से लाभ की बजाय नुकसान हो सकता है।

यदि आप फलों का रस निकालने की प्रक्रिया को ध्यान से देखेंगे तो पाएंगे कि रस की कठोरता को दूर करने के लिए इसमें बड़ी मात्रा में कैस्टर शुगर मिलाई जाती है। अब सोचिए जरा। जूस निकालने से फलों के पोषक तत्व पहले ही नष्ट हो जाते हैं। सोचें कि यदि आप इसमें और चीनी मिलाते तो आपका रक्त शर्करा स्तर कितना बढ़ जाता। इसलिए, फलों का जूस पीने की बजाय फल खाना हमेशा बेहतर होता है। क्योंकि फलों में मौजूद पोषक तत्व रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

इन फलों का जूस कभी न पियें।
सेब
प्रतिदिन एक सेब खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। सेब में विटामिन सी, विटामिन बी6, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा और मैंगनीज होते हैं। इसलिए पूरा सेब खाना फायदेमंद है। उसका सेब का जूस पीने की गलती मत करो।

संतरे
संतरे में विटामिन सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए संतरे खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद मिलती है। हालाँकि, जब संतरे का रस निकाला जाता है, तो फाइबर हटा दिया जाता है, और फल में केवल शर्करा ही बचती है। इसलिए, संतरे का जूस पीने से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है।

अनानास
अनानास विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम, तांबा और फाइबर से भरपूर होता है। इसलिए, पूरा अनानास खाना फायदेमंद है। अनानास का जूस पीने से मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

अगर आपको फल खाना पसंद नहीं है और आप केवल फलों का जूस पीना पसंद करते हैं, तो आप तरबूज, अमरूद और चने जैसे फलों के जूस के साथ चुकंदर और गाजर का जूस भी पी सकते हैं।