prices of garlic: लहसुन के दाम इस समय आसमान छू रहे हैं। इसी तरह भारत सरकार द्वारा प्रतिबंधित 'चीनी लहसुन' खुलेआम बेचा जा रहा है। यह चाइनीज लहसुन सेहत के लिए खतरनाक है, इसलिए इसकी बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

ऐसे में तो आप अपने किचन में चाइनीज लहसुन (Chinese garlic) भी नहीं लाते? क्योंकि चीनी और भारतीय लहसुन में बहुत सूक्ष्म अंतर होता है, जो अक्सर लोगों को भ्रमित कर देता है।

चीनी और भारतीय लहसुन के बीच 6 प्रमुख अंतर!
सब्जी बाजार में भी आजकल कुछ जगहों पर चमकीला और बड़ा लहसुन देखने को मिलता है, जो कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है क्योंकि यह चाइनीज लहसुन है।

चीनी लहसुन आकार में देशी लहसुन से काफी बड़ा होता है। देसी लहसुन की 4 कलियाँ और चीनी लहसुन की एक कलियाँ बराबर होती हैं।

भारतीय लहसुन की कलियाँ महीन और पतली होती हैं, जबकि चीनी लहसुन की कलियाँ चौड़ी और मोटी होती हैं।

चीनी लहसुन रसायनों का उपयोग करके बनाया जाता है। इसमें सिंथेटिक प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह पूरी तरह से सफेद, साफ और चमकदार होता है। इसके विपरीत, भारतीय लहसुन थोड़ा क्रीम रंग या पीले रंग का होता है।

चीनी लहसुन को काटने पर बहुत कम गंध आती है। वहीं, देसी लहसुन की महक बहुत तेज होती है, जिसे काफी दूर से भी सूंघा जा सकता है।

स्थानीय लहसुन को छीलना बहुत मुश्किल होता है और त्वचा हाथों से बहुत चिपचिपी होती है। लेकिन स्थानीय लहसुन बहुत आसानी से छिल जाता है और हाथों से चिपकता नहीं है।