Wheat flour for vitamin B12: विटामिन बी12 शरीर मजबूत, सहनशक्ति, हड्डियों को मजबूत रखता है। लेकिन इसकी कमी से शरीर कमजोर बन जाता है। इससे थकान, कमजोरी जैसी स्वास्थ्य समस्याएं होने लगती हैं इसलिए चपाती का आटा गूंथते समय इसमें ये 2 चीजें मिला लें। चपाती बहुत पौष्टिक बनेगी, तुरंत पच जायेगी और पेट भी भर जायेगा। 

पूरे शरीर के लिए पोषण
चपाती में खमीर (यीस्ट) और सोडा मिलाने से न केवल आपको विटामिन बी-12 मिलता है, बल्कि आपके शरीर को अन्य पोषक तत्व भी मिलते हैं। यीस्ट में फोलेट, आयरन और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो रक्त निर्माण और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

पाचन तंत्र की कार्यक्षमता में सुधार 
यीस्ट और सोडा में फाइबर और प्रोटीन होते हैं, जो पाचन तंत्र की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं। पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और भोजन के बेहतर पाचन से शरीर में पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है। यह सूजन, गैस और अन्य पाचन संबंधी शिकायतों को कम करता है। यीस्ट किण्वन प्रक्रिया शुरू करता है और अच्छे बैक्टीरिया पैदा करता है। जो आटे में विटामिन बी12 पैदा करता है। इससे चपाती न सिर्फ पौष्टिक बल्कि स्वादिष्ट भी बनती है। बेकिंग सोडा खमीर को सक्रिय करता है जो आटे में किण्वन प्रक्रिया को तेज करता है। इससे चपाती फूलती है और शरीर को विटामिन बी12 मिलता है।

शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ता है
यीस्ट में बायोएक्टिव यौगिक और तत्व होते हैं, जो शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं। रोटी में खमीर मिलाने से आपको अधिक ऊर्जा मिलती है, जिससे आप पूरे दिन अधिक सक्रिय और ऊर्जावान रहते हैं। नियमित काम से थके हुए लोगों के लिए यह एक बेहतरीन उपाय है।

दिल की सेहत बनी रहती है
यीस्ट में अच्छे फैटी एसिड होते हैं, खासकर ओमेगा-3 एसिड। ये शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करते हैं। सोडा का मिश्रण शरीर में नमी बनाए रखता है और शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

इन दोनों सामग्रियों को चपाती बैटर में मिलाने की विधि 
चपाती का आटा बनाने के लिए सबसे पहले आवश्यकतानुसार 4 से 5 कप गेहूं का आटा लीजिए। - अब इसमें आधा चम्मच यीस्ट और आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं और गर्म पानी में आटा गूंथ लें। आप गर्म पानी में सोडा और यीस्ट मिला सकते हैं और उस पानी से आटा भी गूंथ सकते हैं।  - आटे को अच्छे से गूंथने के बाद इसे 2 घंटे के लिए रख दीजिए और फिर से अच्छे से गूथ लीजिए। फिर रोटियां बनाएं। 

विटामिन बी-12 पाने का आसान तरीका
चपाती बनाते समय आटे में खमीर और बेकिंग सोडा मिलाने से प्राकृतिक विटामिन बी-12 मिल जाता है। यीस्ट विटामिन बी-12 से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र और शरीर के लिए अच्छा होता है। इसलिए, यह आपके शरीर को आवश्यक विटामिन बी-12 आसानी से प्राप्त करने में मदद करता है। यीस्ट में प्राकृतिक रूप में विटामिन बी12 होता है जो किसी भी पशु अंग से प्राप्त नहीं होता है। ताजा खमीर में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज होते हैं। यह अर्क यीस्ट कोशिकाओं से बनाया जाता है। जो लोग मांस नहीं खाते उनमें विटामिन बी12 की कमी हो जाती है। इसलिए यह शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए फायदेमंद है।