अगर आपकी डाइट अच्छी होगी तो आपकी सेहत भी दुरुस्त रहेगी. ऐसा ही एक फल है नारियल. नारियल पोषक (Coconut Nutrient) तत्वों से भरपूर होता है. नारियल दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा यह पाचन को दुरुस्त रखने, ब्लड शुगर, इम्यूनिटी और दिमाग को ठीक रखने के लिए फायदेमंद है।
नारियल पानी एक प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट है
नारियल को किसी भी मौसम में खाया जा सकता है. नारियल पानी (Coconut Water) एक प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट है। यह न केवल शरीर को हाइड्रेट करता है बल्कि तुरंत ऊर्जा देने का भी काम करता है क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा नारियल शरीर में विटामिन डी, ए, ई जैसे विटामिन के अवशोषण में मदद करता है।

एक कप ताजे नारियल में 283 कैलोरी होती है
हेल्थलाइन के अनुसार, एक कप ताजे नारियल में 80 ग्राम लगभग 283 कैलोरी होती है। इसके अलावा 3 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 27 ग्राम वसा, 5 ग्राम चीनी, 7 ग्राम फाइबर, 60 प्रतिशत मैंगनीज, 5 प्रतिशत सेलेनियम, 44 प्रतिशत तांबा, 13 प्रतिशत फास्फोरस, 6 प्रतिशत पोटैशियम, 11 प्रतिशत आयरन, 10 प्रतिशत जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं।
नारियल दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा यह पाचन को दुरुस्त रखने, ब्लड शुगर, इम्यूनिटी और दिमाग को ठीक रखने के लिए फायदेमंद है। नारियल से कई चीजें बनाई जा सकती हैं.

कुरकुरा नारियल चिप्स
यदि आप स्वस्थ नाश्ते की तलाश में हैं, तो आप नारियल के कुरकुरे चिप्स बना सकते हैं। इसके लिए ताजे नारियल के पतले-पतले टुकड़े कर लें और उस पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़क लें। - इसके बाद थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर छिड़कें और हाथ से मिलाने के बाद इसे कुछ देर के लिए ओवन में कम तापमान पर रख दें. सुनहरा भूरा होने पर निकाल लें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।

नारियल का दूध
नारियल के ऊपरी छिलके को हटा दें और उसका काला छिलका भी हटा दें। फिर काट लें या कद्दूकस कर लें। - अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें. इस पेस्ट को मलमल के कपड़े में डालकर निचोड़ लें। इससे आपका नारियल का दूध बन जायेगा. आप इसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल करने के अलावा पी भी सकते हैं. शाकाहारियों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

सूखा नारियल
- दूध निकालने के बाद बचे हुए नारियल के पाउडर को एक पैन में डालकर धीमी आंच पर भून लें और जब इसकी नमी सूखने लगे और यह सूखा दिखने लगे तो तैयार नारियल को किसी कांच के जार में भर लें. आप इसे अपने डेसर्ट में इस्तेमाल कर सकते हैं.

नारियल क्रीम
नारियल से नारियल क्रीम बनाई जा सकती है. इसके लिए एक सरल प्रक्रिया की आवश्यकता है. सबसे पहले नारियल का दूध तैयार कर लें और फिर इसे किसी ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों के बाद जब आप इसे बाहर निकालेंगे तो पानी जम जाएगा और क्रीम सतह पर जम जाएगी। बचा हुआ पानी आप पौधों में डाल सकते हैं.

नारियल का तेल
बाजार में मिलने वाले नारियल तेल में मिलावट की आशंका रहती है, इसलिए आप घर पर ही नारियल तेल तैयार कर सकते हैं। नारियल की मलाई निकाल लें और फिर इसे एक भारी तले वाले पैन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं या आप चाहें तो इसे डबल बॉयलर में भी पका सकते हैं. - जब क्रीम से तेल अलग हो जाए तो इसे छानकर एक कंटेनर में निकाल लें.

नारियल शेल्फ का उपयोग कैसे करें
नारियल शेल्फ नारियल का कठोर ऊपरी हिस्सा होता है जिसे ज्यादातर लोग फेंक देते हैं, लेकिन यह आपके बहुत काम आ सकता है, बस आपको नारियल को बहुत सावधानी से निकालना होगा। इसके लिए नारियल को बीच से फोड़ लें और फिर गैस पर शेल्फ रखकर गर्म कर लें. इसके बाद चाकू से नारियल आसानी से निकल जाएगा. पहले मसालों को रखने के लिए कटोरे की जगह नारियल के छिलकों का इस्तेमाल किया जाता था। अब आप घर पर इसे सजा सकते हैं और कुछ और भी कर सकते हैं।