what foods should not be eaten in kidney stones : किडनी स्टोन (Kidney Stone) आजकल एक आम बीमारी बन गई है। किडनी हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है, जो खून को फिल्टर करती है। खराब जीवनशैली और खान-पान की गलत आदतों के कारण किडनी की कार्यप्रणाली खराब हो जाती है। लंबे समय तक खान-पान का ध्यान न रखने पर किडनी में पथरी बनने लगती है। इससे अक्सर पेट और कमर में असहनीय दर्द होता है। इसके लिए रोजाना खूब पानी पिएं। गुर्दे की पथरी के रोगियों को कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो गुर्दे की पथरी के आकार को बढ़ाते हैं और दर्द का कारण बनते हैं। आइए जानें वो कौन सी चीजें हैं जो किडनी स्टोन के मरीजों को गलती से भी नहीं खानी चाहिए।
उन चीजों से बचें जिनमें ऑक्सालेट होते हैं-
गुर्दे की पथरी वाले लोगों को चुकंदर, गाजर, आलू और पालक जैसी सब्जियों से परहेज करना चाहिए। क्योंकि इसमें ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है। जिससे किडनी में पथरी की समस्या बढ़ जाती है. ऑक्सालेट शरीर में कैल्शियम को संग्रहित करता है और इसे मूत्र के माध्यम से जाने से रोकता है। इससे पथरी बनती है.

विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों से बचें-
विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से भी गुर्दे की पथरी हो सकती है। इसलिए, इसे संयमित मात्रा में खाएं। मुतखड़ा यानी किडनी स्टोन के मरीजों को सोयाबीन, चीकू, सूखी फलियां, उड़द की दाल, कच्चे चावल, बैंगन के बीज और टमाटर का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। ये सभी किडनी स्टोन की समस्या को बढ़ा सकते हैं.
प्रोसेस्ड और जंक फूड-
उच्च सोडियम युक्त आहार खाने से गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है और मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त कैल्शियम निकल जाता है। जिससे किडनी में पथरी होने की संभावना बढ़ जाती है। किडनी स्टोन के मरीजों को सीमित मात्रा में नमक का सेवन करने की सलाह दी जाती है। ऐसे मामलों में जंक फूड और प्रोसेस्ड फूड से बचना चाहिए क्योंकि इनमें नमक और तेल की मात्रा अधिक होती है। यदि आप गुर्दे की पथरी को बनने से रोकना चाहते हैं या पथरी का आकार बढ़ाना चाहते हैं, तो अपने आहार में बहुत अधिक नमक का उपयोग करने से बचें।
कैफीन है हानिकारक-
बहुत अधिक कैफीन का सेवन करने से बार-बार पेशाब आने की समस्या हो सकती है। इससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है और अगर शरीर में पानी का स्तर कम हो जाए तो किडनी में पथरी बनने की संभावना बढ़ जाती है। दूसरी ओर, यदि आपको पहले से ही गुर्दे की पथरी की समस्या है, तो कैफीन के सेवन से बचें या सीमित करें।
नॉनवेज खाने से बचें-
गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को मांस से परहेज करना चाहिए क्योंकि इसमें प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। जिसका किडनी पर बुरा असर पड़ता है। जो लोग प्रोटीन युक्त भोजन खाते हैं उनके शरीर में प्यूरीन का स्तर बढ़ जाता है। इससे यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है और परिणामस्वरूप किडनी स्टोन का आकार भी बढ़ जाता है। ऐसे मरीजों को खासतौर पर रेड मीट के सेवन से बचना चाहिए।