मुंबई: मोरिंगा को सब्जी के रूप में खाया जाता है, लेकिन इसकी पत्तियां भी बहुत उपयोगी होती हैं। इन पत्तियों का पाउडर भी बाजार में उपलब्ध है। इन पत्तियों को आसानी से चबाया जा सकता है। मोरिंगा की पत्तियां (Moringa leaves) स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती हैं। ये पत्तियां पोषक तत्वों से भरपूर (rich in nutrients) होती हैं और कई गंभीर बीमारियों से बचाने में उपयोगी होती हैं। ये पत्तियां एंटीऑक्सीडेंट(antioxidants), विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। ये पत्तियां स्वस्थ जीवनशैली के लिए वरदान मानी जाती हैं।

इन पत्तियों में आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन ए और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें आयरन और कैल्शियम के अलावा विटामिन बी, पोटेशियम, मैग्नीशियम जैसे खनिज भी होते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। ये पत्तियां सभी प्रकार के आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसलिए इन पत्तियों को सुपरफूड माना जाता है।

1. डायबिटीज में फायदेमंद
डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए ये पत्तियां बहुत फायदेमंद होती हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और शरीर में इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करते हैं।

2. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार
इन पत्तियों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है। इन पत्तियों का उपयोग सर्दी, खांसी और अन्य संक्रमणों से बचाव के लिए भी किया जाता है। इसमें विटामिन सी के अलावा विटामिन ए भी होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को अधिक प्रभावी बनाता है।

3. वजन घटाने में फायदेमंद
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए मोरिंगा की पत्तियां एक बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं। इसमें फाइबर की मात्रा अच्छी होती है जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है।

4. हड्डियों के लिए फायदेमंद
इन पत्तियों में कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है क्योंकि वे अक्सर आयरन और कैल्शियम की कमी से पीड़ित होती हैं। इन पत्तियों के नियमित सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं और हड्डियों से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

5. आंखों के लिए फायदेमंद
इन पत्तियों में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है जो आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है। आंखों की सेहत के लिए विटामिन ए का सेवन बहुत जरूरी है। यह आंखों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ रतौंधी जैसी समस्याओं को भी ठीक कर सकता है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने से दृष्टि में सुधार होता है और उम्र से संबंधित कमजोरी से बचाव होता है।

मोरिंगा के पत्तों को आहार में कैसे शामिल करें
1. सब्जियाँ
सबसे आसान विकल्प है इन पत्तों को सब्जी के रूप में खाना। इसे आप अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर बना सकते हैं या फिर इस पत्तेदार सब्जी को ही खा सकते हैं।

2. पाउडर
मोरिंगा की पत्तियों को सुखाकर उसका पाउडर बनाया जा सकता है। इस पाउडर को सलाद, स्मूदी या दही के साथ मिलाया जा सकता है। पाउडर का उपयोग करना बहुत आसान है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

3. मोरिंगा की पत्तियों का अर्क
इन पत्तियों को निकालकर पीने से आप इसके औषधीय गुणों का पूरा फायदा उठा सकते हैं। कुछ पत्तियों को पानी में उबालें और छानकर अर्क बना लें। इसे सुबह खाली पेट पीना बहुत फायदेमंद माना जाता है, खासकर इम्यूनिटी बढ़ाने और वजन घटाने के लिए।

क्या सावधानियाँ बरतनी चाहिए?
वैसे तो मेथी के पत्ते सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनका ज्यादा सेवन न करें। खासकर गर्भवती महिलाओं और बच्चों को इसका सेवन डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही करना चाहिए। अगर आपको किसी भी तरह की एलर्जी या पाचन संबंधी समस्या है तो इसका सेवन करने से पहले विशेषज्ञ से सलाह लें।