लीवर हमारे शरीर का सबसे बड़ा ठोस अंग है। लीवर विषहरण, चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण सहित 500 से अधिक कार्य करता है। इसके अलावा, हमारा लीवर विटामिन ए, डी, ई और के, आयरन और ग्लाइकोजन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भी भंडार है। समग्र स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए स्वस्थ लीवर आवश्यक है। हालाँकि, वर्तमान जीवनशैली और खान-पान की आदतों के कारण लिवर संबंधी बीमारियों से पीड़ित मरीजों की संख्या बढ़ती जा रही है। आइए जानते हैं कौन सी चीजें आपके लीवर के लिए हानिकारक हैं।

बहुत वसा वाला खाना
तले हुए खाद्य पदार्थों में संतृप्त और ट्रांस वसा की मात्रा अधिक होती है। ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज (एनएएफएलडी) हो सकता है। यह स्थिति लीवर में वसा जमा होने के कारण उत्पन्न होती है। एनएएफएलडी लीवर में सूजन और क्षति का कारण बनता है।

चीनी और चीनी युक्त पेय
उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थ और पेय फैटी लीवर रोग और इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान करते हैं। इंसुलिन प्रतिरोध से उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह और मोटापा जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
लगातार उच्च ट्रांस वसा, उच्च नमक और एडिटिव्स वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से लीवर को नुकसान हो सकता है।

शराब का अत्यधिक सेवन
नियमित और भारी शराब पीने से अल्कोहलिक फैटी लीवर, अल्कोहलिक हेपेटाइटिस और सिरोसिस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। लीवर की कोशिकाओं में वसा के जमा होने से अल्कोहलिक फैटी लीवर रोग हो सकता है। इससे थकान, कमजोरी, पेट दर्द और अचानक वजन कम होने लगता है। यदि स्थिति काफी गंभीर है, तो लीवर की क्षति, लीवर की विफलता या लीवर कैंसर हो सकता है।

अत्यधिक सोडियम का सेवन
नियमित रूप से उच्च सोडियम युक्त आहार का सेवन करने से द्रव प्रतिधारण, रक्तचाप में वृद्धि और यकृत पर तनाव हो सकता है। इससे लिवर फेल होने का खतरा बढ़ जाता है।

कच्चा या अधपका मांस
अधपके मांस, चिकन या शंख में हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस हो सकते हैं। इनके सेवन से लीवर में संक्रमण हो सकता है।

पोषक तत्वों की खुराक का अत्यधिक सेवन
उचित दिशानिर्देशों के बिना पोषक तत्वों की खुराक के लंबे समय तक सेवन से लीवर में अतिरिक्त प्रोटीन जमा हो जाता है। इससे सूजन और फैटी लीवर की समस्या हो सकती है।

अस्वास्थ्यकर वजन घटाने वाला आहार
क्रैश डाइट या आहार जो तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं, वसा कोशिकाओं से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं। इससे लीवर पर दबाव पड़ सकता है। बहुत कम कैलोरी वाले आहार में लीवर के कार्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

देर रात खाना और अधिक खाना
सोने से पहले भारी और पचाने में मुश्किल खाना खाने से लीवर पर दबाव पड़ सकता है। प्रोटीन संश्लेषण, ग्लूकोज और वसा चयापचय ख़राब हो सकता है। ऐसा होने पर कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, मोटापा, उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

फास्ट फूड
बहुत जल्दी-जल्दी खाना खाने से पाचन में मदद नहीं मिलती। परिणामस्वरूप, अपच और लीवर ख़राब होना संभव है।