How long does Desi Ghee last : देसी घी भारतीय रसोई (Indian kitchen) में एक महत्वपूर्ण सामग्री है। थाली में स्वादिष्ट और सेहतमंद देसी घी डालने से न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ता है, बल्कि इसकी भीनी-भीनी खुशबू पूरे घर में फैल जाती है। पूजा हो या कोई घरेलू उपाय, (home remedy) इसका प्रयोग हर जगह किया जाता है। अब जब देसी घी इतना खास है तो जाहिर सी बात है कि यह हर घर में होना ही चाहिए. कुछ लोग अपने घर में देसी घी का बड़ा भंडार रखते हैं। लेकिन क्या देसी घी को लंबे समय तक स्टोर करके रखना सही है? या इसकी कोई समाप्ति तिथि है? ये कुछ ऐसे सवाल हैं जिनका जवाब ज्यादातर लोगों को नहीं पता और इसलिए भ्रम बना रहता है। तो चलिए आज इसके बारे में जानते हैं।

क्या देसी घी भी ख़राब होता है?
लोगों के मन में अक्सर यह सवाल रहता है कि क्या देसी घी भी खराब होता है। तो इसका उत्तर है हाँ, किसी भी अन्य चीज़ की तरह, देसी घी ख़राब होता है। जब यह खराब होने लगता है तो इसकी गंध बदलने लगती है और स्वाद भी कड़वा होने लगता है। अब कुछ लोग सोच रहे होंगे कि इसे कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है। तो इसका सीधा सा उत्तर यह है कि जब आप बाजार से घी का डिब्बा खरीदते हैं तो उस पर समाप्ति तिथि और उपयोग की उचित समय सीमा लिखी होती है। ऐसे में तब तक इसका इस्तेमाल करना बेहतर है। इसके बाद इसका इस्तेमाल करने पर स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव भी पड़ सकता है।

वहीं, अगर आप घर पर ही देसी घी बनाना पसंद करते हैं तो यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे स्टोर करते हैं, यह कितने समय तक चलेगा। सामान्य कमरे के तापमान पर यह केवल 3 महीने में खराब होना शुरू हो जाता है। अगर इसे सही तरीके से रखा जाए तो यह 3 साल तक भी खराब नहीं होता है। तो आइए जानें कि देसी घी को स्टोर करने का सही तरीका क्या है।

जानिए देसी घी को स्टोर करने का सही तरीका-
देसी घी को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है, बस इसे स्टोर करने का सही तरीका पता होना चाहिए। देसी घी को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए. जिससे हवा में मौजूद गंदगी इसमें प्रवेश नहीं कर पाती। जिससे यह जल्दी खराब नहीं होता है। हो सके तो देसी घी को हमेशा कांच के बर्तन में ही रखना चाहिए। फ्रिज में रखने पर यह 2-3 साल तक भी खराब नहीं होता है। साथ ही अगर घी के स्वाद में थोड़ा सा भी बदलाव हो तो उसे दोबारा गर्म करके ठंडा करके स्टोर करना चाहिए। इस तरह आप देशी घी को कई सालों तक ताजा रख सकते हैं।