Diwali Faral Recipe : दिवाली बस चार दिन दूर है। महिलाओं के फराल की तैयारी जोरों पर है. दिवाली स्नैक्स लगभग तैयार हैं. तो अगर आप कुछ और मसालेदार बनाना चाहते हैं तो हम आपके लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं. लहसुन की कतरनें नाश्ते में स्वाद जोड़ने के लिए प्रसिद्ध हैं। इस शेव का तीखा और हल्का तीखा स्वाद मुंह में बहुत अच्छा लगता है. कई लोगों को खासतौर पर लहसुन का छिलका पसंद होता है। हर साल वे नाश्ते में लहसुन की कली को शामिल करना अनिवार्य बनाते हैं। लेकिन अगर आपने कभी लहसुन का सलाद नहीं बनाया है और इस साल बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है. तो आइए देखते हैं लहसुन की कतरन बनाने की आसान रेसिपी।

लहसुन की कतरन बनाने के लिए
सामग्री

• 8 लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच ओवा 
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च 
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी 
• 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 
•  3 बड़े चम्मच तेल 
•  एक चुटकी हींग 
• 3/4 छोटी चम्मच नमक 
• 2 कप बेसन 
•  पानी 
•  तेल (तलने के लिए)

लहसुन की कतरन बनाने के लिए
व्यंजन विधि-

• सबसे पहले एक मिक्सर बाउल में लहसुन की कलियां, ओवा, काली मिर्च, हल्दी और लाल मिर्च लें.
• अब इसमें एक कप पानी मिलाएं और एक स्मूथ पेस्ट बना लें.
•  तैयार पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लें.
• अब इसमें 3 बड़े चम्मच तेल, एक चुटकी हींग और नमक डालें.
•  सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और चम्मच से फेंट लें.
• अब इसमें 2 कप बेसन डालकर चम्मच से मिला लें.
•  इसके बाद पानी डालें और आटा गूंथना शुरू करें.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना और नरम आटा गूंथ लें.
• अब चकली के सांचे के अंदर तेल लगाएं.
•  इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं और सांचों को अच्छे से बंद कर दें.
• अब उस सांचे की मदद से गर्म तेल में शेविंग करना शुरू करें.
•  एक मिनट बाद शेवा को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
• अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज पर रखें. अंत में, लहसुन की कलियाँ काट लें। और इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में रख दें.
•  चकली के सांचे में अलग-अलग पत्तियां होती हैं. अगर आप सबसे पतला सेव का पत्ता लेंगे तो सेव दिखने में भी अच्छा लगेगा और स्वाद भी अच्छा आएगा.