How to make Bundi Laddu : दिवाली का त्योहार नजदीक है (Diwali festival is near). इस खास मौके पर सभी लोग एक साथ आते हैं और एक-दूसरे के साथ खुशियां बांटते हैं. दिवाली के त्योहार (festival) पर पटाखों की आवाज के साथ स्वादिष्ट मिठाइयां खाने का अलग ही आनंद होता है. इस खास मौके को सेलिब्रेट करने के लिए घर में कई तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं. इसे हम फरल भी कहते हैं बूंदी का लड्डू भी उनमें से एक है. बूंदी के लड्डू तो आप अक्सर खाते होंगे, लेकिन इस दिवाली आप खुद बूंदी के लड्डू (Bundi Laddu) बनाएंगे तो हर कोई आपकी तारीफ करेगा. आज हम आपको बूंदी के लड्डू की बहुत ही सरल और पारंपरिक रेसिपी बताने जा रहे हैं.

बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री-
-500 ग्राम बेसन

-1 लीटर पानी या दूध

- 750 ग्राम घी

-3 1/2 कप पानी

-नारंगी रंग

- 10-12 टुकड़े केसर (soaked in water)

-50 ग्राम काजू,

-50 ग्राम किशमिश,

-10 इलायची,

-ज़रा बिंदी हटाने के लिए

बूंदी के लड्डू रेसिपी-
सबसे पहले बेसन को पानी या दूध के साथ मिलाकर पतला पेस्ट बना लें. - इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें. - तैयार मिश्रण को छान लें और गरम घी में धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें. इसके बाद चीनी और पानी मिलाकर पेस्ट बना लें. - तैयार पाक में केसर और नारंगी रंग मिलाएं, इससे लड्डू का रंग बाजार जैसा खूबसूरत हो जाएगा. - अब तैयार पकौड़े में बूंदी, इलायची और सूखे मेवे डालकर मिला लें. - फिर अपने हाथ की हथेली पर हल्का घी लगाएं और एक-एक करके एक करछुल से बेलना शुरू करें. इस तरह आपके बूंदी के लड्डू तैयार हैं.