Health Tips : देश में डायबिटीज के मरीजों (diabetes patients) की संख्या दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। इन मरीजों को अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। एक छोटी सी गलती रक्त शर्करा के स्तर (Blood sugar levels) को बढ़ा सकती है। कुछ ऐसी सब्जियां (vegetables) हैं जिनका सेवन मधुमेह (Diabetes ) के रोगियों को नहीं करना चाहिए। इसमें आलू, शकरकंद, मक्का जैसी कई सब्जियां शामिल हैं. डायबिटीज को नियंत्रण में रखने के लिए मरीजों को दवाइयों के साथ-साथ खान-पान पर भी सावधानी बरतनी होगी। उन्हें क्या खाना चाहिए? जो नहीं है उस पर ध्यान देना बहुत जरूरी है. डायबिटीज के मरीजों को इन बातों का ध्यान रखना चाहिए.

जिन खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70-90 के बीच हो उन्हें मधुमेह के रोगियों के आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। इसके लिए डायबिटीज के मरीजों को कुछ सब्जियां खाने से परहेज करना होगा। इन सब्जियों के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।

आलू से परहेज करें

आलू भारत सहित पूरी दुनिया में सबसे अधिक खपत किये जाने वाले खाद्य उत्पादों में से एक है। आलू भारत और अमेरिका में खाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। इतना ही नहीं इन देशों में आलू की सब्जी के अलावा चिप्स और फ्राइज़ के रूप में भी आलू का सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता है। जिनका रक्त शर्करा स्तर उच्च है। उन्हें आलू नहीं खाना चाहिए। आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70-90 के बीच होता है। यह मात्रा अधिक होती है, इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने का कारण बनते हैं। 100 ग्राम आलू में 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम फाइबर होता है। आप आलू का सेवन कैसे भी करें, ब्लड शुगर लेवल बढ़ना शुरू हो जाता है। इसलिए चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, आलू टिक्की जैसे सभी मसालेदार खाद्य पदार्थों से दूर रहें।

मक्का खाने से बचें-

मक्के को कभी-कभी उबालकर या भूनकर भी खाया जाता है। हालांकि इसका स्वाद अच्छा होता है, लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए मक्का हानिकारक हो सकता है। इसका कारण यह है कि इसमें भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। इससे ब्लड शुगर लेवल बढ़ने लगता है।

शकरकंद खाने से बचें-

इसमें कोई शक नहीं कि शकरकंद सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों को शकरकंद खाने से बचना चाहिए। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट और बीटा-कैरोटीन मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। मधुमेह के रोगियों को इससे दूर रहना चाहिए। इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 के आसपास होता है। खाने में मटर डालने से उसका स्वाद बढ़ जाता है। इस सब्जी में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। इसलिए इससे दूर रहना ही बेहतर है। मटर खाने से मधुमेह के रोगियों को पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।