High blood pressure diet : उच्च रक्तचाप, जिसे अंग्रेजी में हाइपरटेंशन (hypertension) भी कहा जाता है, एक ऐसी स्थिति है जिसमें रक्त वाहिकाओं पर अत्यधिक दबाव पड़ता है। इससे दिल का दौरा, स्ट्रोक और किडनी रोग जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं (Health problems) हो सकती हैं। इसलिए हाई ब्लड प्रेशर (high blood pressure) को नियंत्रित करना बहुत जरूरी है।

उचित जीवनशैली और खान-पान (Proper lifestyle and diet) की मदद से उच्च रक्तचाप को नियंत्रित किया जा सकता है। यहां हम आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों (Foods) के बारे में बता रहे हैं जिन्हें हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को अपने आहार से पूरी तरह से दूर रखना चाहिए। आइए जानें क्या हैं वो चीजें।

हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को क्या नहीं खाना चाहिए?
उच्च रक्तचाप के रोगियों को कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जो रक्तचाप बढ़ा सकते हैं। वे वस्तुएँ इस प्रकार हैं...

-नमक- नमक में सोडियम होता है जो शरीर में वॉटर रिटेंशन का कारण बनता है और ब्लड प्रेशर बढ़ाता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और बाहर से लाए गए भोजन में आम तौर पर नमक की मात्रा अधिक होती है।

-संतृप्त वसा- संतृप्त वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है जिससे धमनियां सख्त हो जाती हैं और रक्तचाप बढ़ जाता है। संतृप्त वसा लाल मांस, पनीर, मक्खन और नारियल तेल में पाया जाता है।

-ट्रांस फैट- ट्रांस फैट खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। ट्रांस फैट पके हुए खाद्य पदार्थों, तले हुए खाद्य पदार्थों आदि में भी पाया जाता है।

-चीनी- बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है, जिससे उच्च रक्तचाप होता है। चीनी सोडा, कैंडी और पेस्ट्री में पाई जाती है।

-शराब - शराब अस्थायी रूप से रक्तचाप बढ़ा सकती है। बहुत अधिक शराब पीने से रक्तचाप लंबे समय तक उच्च बना रह सकता है।

-कॉफ़ी और चाय - कैफीन रक्तचाप को थोड़ा बढ़ा सकता है। इसलिए, अधिकांश लोगों के लिए, कैफीन का सेवन रक्तचाप को खतरनाक स्तर तक नहीं बढ़ाता है। यदि आपको कैफीन के कारण उच्च रक्तचाप की समस्या है, तो कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है।

ब्लड प्रेशर के मरीजों को क्या खाना चाहिए?
-फल और सब्जियां- फल और सब्जियां पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करती हैं।

-दालें और बीन्स- दालें और बीन्स पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होती हैं।

-अनाज- अनाज फाइबर से भरपूर होता है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

-नट और बीज- नट्स और बीज मैग्नीशियम और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं जो रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

-फैटी फिश- फैटी फिश ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करती है।