Navratri 2024 Navami Recipe : नवरात्रि के नौ दिनों में देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। इस दौरान कई लोग अपने घर के मंदिर में कलश स्थापित करते हैं, व्रत रखते हैं। इसके बाद अष्टमी या नवमी (Ashtami or Navami) को छोटी कन्याओं की पूजा की जाती है और व्रत खोला जाता है। इस समय नौ कन्याओं को घर पर बुलाकर कन्या पूजन किया जाता है। आमतौर पर 2 से 10 साल की उम्र की छोटी लड़कियों को देवी दुर्गा के नौ रूपों (Nine forms of Goddess Durga) के प्रतीक के रूप में पूजा जाता है। उनके पैर धोए जाते हैं और हल्दी लगाकर उन्हें उपहार दिए जाते हैं। और उन्हें स्वादिष्ट खाना खिलाया जाता है.

कन्या पूजन की प्रक्रिया बहुत ही सरल और पवित्र है (Simple and sacred)। कन्याओं को हलवा-पूड़ी, बेसन (Halwa-puri gram flour) दिया जाता है। ऐसे में कई लोग आलू की ग्रेवी बनाते हैं। मिठाइयों में पुडिंग और फल शामिल हैं। ज्यादातर लोग आटे या सूजी से हलवा बनाते हैं। लेकिन आप इसकी जगह मूंग दाल का हलवा भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर मूंग दाल का हलवा बनाने की आसान रेसिपी।

मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
-1 कप पीली मूंग दाल

-आधा कटोरी सूजी

-1 कप चीनी

-1 कप घी

-1 कटोरी दूध

- आवश्यकतानुसार पानी,

-1-2 चम्मच इलायची पाउडर

- काजू, बादाम और किशमिश (बारीक कटे हुए)

मूंग दाल हलवा बनाने की विधि-
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। - अब भीगी हुई मूंग दाल को छलनी में डालें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। - फिर इसे मिक्सर की मदद से बारीक पीस लें। पीसने के बाद मूंग दाल के पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लीजिए। - अब एक पैन में घी गर्म करें। - फिर इसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। - अब इसमें थोड़ा घी और डालें। इसमें मूंग दाल का पेस्ट भी मिला दीजिये। लेकिन याद रखें, ऐसा करते समय किसी की मदद लें ताकि कोई गांठ न रहे। पैन में दाल का पेस्ट डालते समय चम्मच से लगातार चलाते रहें। जिससे हलवे में गुठलियां नहीं पड़ेंगी।

सारे मिश्रण को पैन में अच्छे से भून लीजिए और जब इसमें हल्की सी गुठलियां बन जाएं तो इसमें थोड़ा सा देसी घी डाल दीजिए। - फिर से थोड़ी देर तक भून लें और फिर आंच बंद कर दें। - इसके बाद हलवे में चीनी डालें और दूसरी तरफ गैस पर थोड़ा पानी गर्म कर लें। इसमें केसरिया या नारंगी रंग मिलाया जा सकता है। - अब इस पानी को मूंग दाल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो ख्वाई भी डाल सकते हैं। - इसके बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक दोबारा पकाएं। अब आपका मूंग दाल शेक तैयार है।