Offering to Maa Durga : आज नवरात्रि का सातवां दिन (seventh day) है। देवी दुर्गा (Goddess Durga) के भक्त नवरात्रि के सातवें दिन उनकी कालरात्रि की पूजा (worship Kalratri) करते हैं। मान्यता है कि मां के इस स्वरूप को गुड़ और गुड़ से बनी चीजें बहुत प्रिय हैं। महासप्तमी (Mahasaptami) के दिन माता रानी को गुड़ का प्रसाद चढ़ाने से माता रानी प्रसन्न होती हैं और सभी मनोकामनाएं पूरी करती हैं। अगर आप भी आज मां कालरात्रि को प्रसन्न करना चाहते हैं तो उन्हें गुड़ से बने मालपुआ का भोग लगा सकते हैं। यह नैवेद्य रेसिपी (naivedya recipe) खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है गुड़ का मालपुवा(jaggery Malpua)। 

गुड़ का मालपुआ बनाने के लिए
सामग्री
– आधा कटोरी कसा हुआ गुड़
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा चम्मच सौंफ
-3/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- आधा चम्मच फ्रूट सॉल्ट
- आधा चम्मच देशी घी
- कटे हुए पिस्ता

कैसे बनाएं गुड़ का मालपुआ-
गुड़ का मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में एक चौथाई पानी गर्म करें, उसमें गुड़ डालें और मध्यम आंच पर गुड़ के पिघलने तक पकाएं।  - इसके बाद आंच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। - अब एक बाउल में गेहूं का आटा और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिला लें। ताकि इसमें गुठलियां न रहें। - इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, फ्रूट सॉल्ट और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। 

- अब एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें। - अब एक चम्मच बैटर तवे पर डालें और गोल आकार बनाकर तवे पर बराबर फैला दें। - अब मालपुआ को घी में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। इसी तरह मालपुए के आटे से सारे मालपुए तैयार कर लीजिये। - अब इसे इलायची पाउडर और कटे हुए पिस्ते से सजाकर कालरात्रि को भोग लगाएं।