नवरात्रि (Navratri 2024:) के लिए अलग-अलग व्रत के व्यंजन: 3 अक्टूबर से नवरात्रि का त्योहार शुरू हो रहा है. 9 दिनों तक चलने वाले इस महापर्व के दौरान कुछ लोग 9 दिनों का व्रत भी रखते हैं। ऐसे समय में व्रत वाले खाद्य पदार्थ ही खाए जाते हैं। कुछ लोग एक बार में 9 दिनों तक उपवास करते हैं। कुछ लोग 9 दिनों तक व्रत रखते हैं. ऐसे में एक बड़ा सवाल उठता है कि व्रत के दौरान हर दिन क्या खाया जाए. इस 9 दिन के व्रत के लिए आप 9 अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं. इस डिश को बनाना आसान है. साथ ही वे जल्दी तैयार भी हो जाते हैं. तो आइए जानते हैं नवरात्रि के 9 दिनों के व्रत के विभिन्न खाद्य पदार्थ।
1. वराई भाटा पुलाव- वरई चावल या भगर व्रत के दौरान खाया जाता है. इनकी मदद से आप स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं. इसे कम घी में बनाया जा सकता है और अच्छी बात यह है कि यह डिश जल्दी तैयार हो जाती है. इसे आप आलू, टमाटर, दूध और हरी मिर्च मिलाकर बना सकते हैं.
2. साबूदाना खिचड़ी- साबूदाना खिचड़ी दो तरह से बनाई जाती है. एक गीला और दूसरा सूखा. व्रत में गीली खिचड़ी बनाकर खाएं. आप इसमें आलू, टमाटर, काजू, मखाना और किशमिश भी डाल सकते हैं. यह व्रत के दौरान खाया जाने वाला एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है।

3. इडली- आप साबूदाना और भगर को मिलाकर भी इडली बना सकते हैं. अगर आपको व्रत के दौरान कुछ भारी खाने का मन है तो आप इसे बना सकते हैं.
4. व्रत का डोसा- व्रत के दौरान आप डोसा बना सकते हैं. इसे कुट्टू के आटे से बनाया जाता है. इसमें आप पनीर की फिलिंग बना सकते हैं.

5. आलू चाट- आप आलू को भूनकर भी चाट बना सकते हैं. अगर आपको व्रत के दौरान मसालेदार खाने का मन है तो इसे जरूर ट्राई करें.

6. व्रत में आलू परांठा- व्रत में आलू परांठा खाया जा सकता है. यह परांठा चौलाई के आटे से बनाया जा सकता है.

7. मखाना चाट- अगर आप व्रत के दौरान कम ऑयली खाना खाना चाहते हैं तो मखाना चाट बनाएं. इसके लिए सबसे पहले मखाने को थोड़े से घी में भून लें और फिर इसे दही से लपेट लें और इसमें तेज मीठी और खट्टी चटनी डालें, सैंधव नमक और भुना जीरा छिड़कें.
8. फलियां कढ़ी- फलियां कढ़ी आम कढ़ी की तरह ही बनाई जाती है. केवल इसमें बेसन की जगह बेसन का प्रयोग किया जाता है। इसमें आप राई क्रैकर्स भी डाल सकते हैं और भगर के साथ खा सकते हैं.
9. मखाने की खीर- व्रत के दौरान मखाने की खीर भी खाई जा सकती है. अगर व्रत के दौरान आपको ऊर्जा की कमी महसूस होती है तो यह हलवा बनाकर खाएं।