Aloo Tikki Recipe : अगर आप अपनी शाम की भूख को शांत करने के लिए कुछ स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो आप चाय के साथ यह स्वादिष्ट आलू टिक्की रेसिपी (Delicious Aloo Tikki Recipe) बना सकते हैं। यह आलू टिक्की रेसिपी न केवल आपकी स्ट्रीट फूड की लालसा को शांत करेगी बल्कि आपको बारिश (Rain) में बाहर खाने से बचने का मौका भी देगी। तो अगर आप इस मानसून शाम चाय (Monsoon Evening Tea) के साथ कोई मसालेदार रेसिपी ट्राई करने की सोच रहे हैं तो आलू टिक्की की ये टेस्टी रेसिपी नोट कर लीजिए। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी।तो आइए जानते हैं आलू टिक्की की रेसिपी

आलू टिक्की बनाने के लिए सामग्री
- 4 उबले आलू

- 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 2 हरी मिर्च

- 2-3 बड़े चम्मच धनिया

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी

- 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

- 2 बड़े चम्मच पुदीना

- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

- तलने के लिए तेल

- नमक स्वाद अनुसार

आलू टिक्की रेसिपी
आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। - ठंडा होने के बाद इसे कद्दूकस करके एक बाउल में रख लें। - अब इस बाउल में हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिला लें। - अब मिश्रण में जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। - फिर इसमें कटा हरा धनिया और पुदीना, 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा डालें और आलू के साथ अच्छी तरह मिला लें। अगर आपके पास मक्के का आटा नहीं है तो आप चावल का आटा या पोहा का आटा भी मिला सकते हैं। अब इस मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मसल कर मुलायम कर लीजिये।

- अब हाथों पर तेल लगाएं और आलू के मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इसकी टिक्की बनाने के लिए इसे हल्के से दबाएं। - अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें आलू टिक्की को डीप फ्राई करें। जब आलू टिक्की सुनहरी और कुरकुरी हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।आपकी स्वादिष्ट आलू टिक्की तैयार है।गरमा गरम टिक्की चाय, सॉस या चटनी के साथ परोसें।