Independence Day 2024: आज 15 अगस्त को देशभर में 'स्वतंत्रता दिवस(Independence Day) ' मनाया जा रहा है. इस दिन हर देशवासी देशभक्ति के रंग में रंगा नजर आता है. कपड़ों से लेकर खाने-पीने और घर की साज-सज्जा तक सब कुछ तिरंगे के खूबसूरत रंगों में रंगा (beautiful colors of the tricolor) हुआ है. ऐसे में अगर आप भी आजादी के इस त्योहार की खुशी अपनों के साथ बांटना चाहते हैं तो इसकी शुरुआत अपने किचन से कर सकते हैं. जी हां, 15 अगस्त के दिन अपने डिनर में मेहमानों को त्रिरंगा पुलाव (Tiranga pulao) परोसें. तिरंगा पुलाव न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है बल्कि जल्दी तैयार भी हो जाता है. आज हम इसकी स्वादिष्ट रेसिपी देखने जा रहे हैं.

तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सामग्री-
नारंगी चावल बनाने के लिए-
-1 कप उबले बासमती चावल (या जो भी उपलब्ध हो)
- 2 बड़े चम्मच घी
-1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/4 कप टमाटर प्यूरी
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार

हरा चावल बनाने के लिए-
- 1 कप पका हुआ बासमती चावल
- 2 बड़े चम्मच घी
-1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/2 कप पालक की प्यूरी

सफेद चावल बनाने के लिए-
- 1 कप पका हुआ बासमती चावल
- 2 बड़े चम्मच घी
-1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

तिरंगा पुलाव बनाने की विधि-
तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले दो अलग-अलग पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें. पैन में जीरा डालिये और चावल डाल दीजिये. - इसके बाद पैन में अदरक का पेस्ट, मिर्च, नमक और टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएं. - इसके बाद कढ़ाई में एक कप पानी डालें और ढककर चावल पकाएं.

- अब दूसरे पैन में जीरा डालकर भूनें. - फिर पैन में चावल में हल्दी, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, नमक और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक दें. जब पानी उबलने लगे तो इसमें पालक की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर पकाएँ. 

- अब रिंग मोल्ड को एक प्लेट में रखें. - इसमें हरा चावल डालें और हल्के हाथों से दबाएं. - इसके बाद इसमें पके हुए सफेद चावल डालें और हल्का सा दबाएं. - अब सांचे को पूरी तरह से नारंगी चावल से भरें और हल्के से दबाकर चावल को चपटा कर लें. धीरे-धीरे रिंग मोल्ड को प्लेट से हटा दें. आपका तिरंगा पुलाव तैयार है. गरम-गरम खीरे या बूंदी रायते के साथ परोसें.