Things to keep in the fridge: हाल के दिनों में फ्रिज का इस्तेमाल काफी बढ़ गया है। लगभग हर किसी के घर में फ्रिज होता है। कई लोग पत्तेदार सब्जियों (leafy vegetables) और विभिन्न खाद्य पदार्थों को ताजा रखने के लिए फ्रिज का उपयोग करते हैं। चाहे फल हों, सब्जियां हों या कोई अन्य भोजन, हममें से कई लोग इसे ताज़ा रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना पसंद (Things to keep in the fridge) करते हैं। लेकिन कुछ चीजें ऐसी भी होती हैं जिन्हें फ्रिज में रखने से न सिर्फ खराब होती हैं बल्कि आपकी सेहत को भी नुकसान पहुंच सकता है। वास्तव में वे चीज़ें क्या हैं? और परिणाम क्या हैं? आइए जानें। 

इन खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखने से बचें-

प्याज-
हम रोजमर्रा का खाने-पीने का सामान फ्रिज में रखते हैं। इसलिए किसी भी अन्य सब्जी की तरह अगर आप प्याज को भी फ्रिज में स्टोर करने की गलती करते हैं तो तुरंत बंद कर दें। पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक, इससे न सिर्फ उनकी बनावट खराब होती है, बल्कि फ्रिज उनसे नमी भी सोख लेता है। जिससे ये चीजें खराब हो जाती हैं और अगर आप इस फूड का इस्तेमाल खाने में करते हैं तो इससे आपकी सेहत को काफी नुकसान हो सकता है। 

केला-
ज्यादातर लोग केले को अपने आहार में शामिल करते हैं। इसलिए, घर पर केले उपलब्ध रखने के लिए हर दिन बड़ी मात्रा में केले खरीदे जाते हैं। ऐसे में केले को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए फ्रिज में रखा जाता है। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि ऐसा करने से ये ताजा रहने की बजाय जल्द ही काले हो जाते हैं। इतना ही नहीं, इससे आसपास रखे फल और सब्जियां भी समय से पहले खराब हो जाती हैं। ऐसा इनमें उत्पन्न होने वाली एथिलीन नामक गैस के कारण होता है। इसलिए इस फल को हमेशा खुले में रखें। नहीं तो आप उन खाद्य पदार्थों को खाकर अपनी सेहत खराब कर सकते हैं।

ब्रेड-
ब्रेड या उससे बने उत्पादों को फ्रिज में रखने की गलती न करें। क्योंकि ठंड के मौसम में ब्रेड में मौजूद यीस्ट खराब होने लगता है। ऐसी हालत में ये ताजा रखने की बात तो दूर, खाने लायक भी नहीं रह गए हैं। ऐसी ब्रेड खाने से आपके पाचन को भी नुकसान पहुंचता है। इसके अलावा पेट की कई तरह की बीमारियां हो जाती हैं।

आलू-
अगर आलू को फ्रिज में रखा जाए तो आलू में मौजूद स्टार्च चीनी में बदलने लगता है। और इससे इसके स्वाद पर भी काफी असर पड़ता है। ऐसे में अगर आप आलू को फ्रिज में रखना पसंद करते हैं तो ऐसा करना तुरंत बंद कर दें। या इससे आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। 

अचार-
भारतीय घरों में अचार हर किसी के घर में पाया जाता है। कई लोग अचार को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उसे फ्रिज में रखना पसंद करते हैं। लेकिन हम आपको बताना चाहते हैं कि ऐसा करने से न सिर्फ अचार खराब होता है बल्कि उसके पास रखी चीजें भी खराब हो जाती हैं। इसकी गंध फ्रिज के अन्य सामानों में भी फैल जाती है। और खासकर दूध या दूध से बनी चीजों को अचार के साथ भूलकर भी नहीं रखना चाहिए। अचार अन्य वस्तुओं को प्रभावित कर सकता है और फफूंदी पैदा कर सकता है। ऐसे में अगर कोई गलती से भी उन खाद्य पदार्थों को खा ले तो सेहत खराब हो सकती है।