Grasshoppers Eating Benefits: कीड़े खाने का विचार कई लोगों को हैरान कर सकता है. लेकिन दुनिया भर की कई संस्कृतियों में कीड़े भोजन (Insect food) के रूप में खाए जाते हैं. दुनिया की लगभग एक चौथाई आबादी यानी लगभग 200 करोड़ लोग नियमित रूप से कीड़े खाते हैं. हाल ही में खतरों के खिलाड़ी के एपिसोड में टिड्डे के साथ का स्टंट देखा गया. वायरल वीडियो में कंटेस्टेंट टिड्डे (Contestant Locusts) को मुंह में भरकर एक पाइप में डालते दिखाई दे रहे हैं, जिसे देख सभी को हैरानी हो रही है और लोगों के मन में सवाल उठ रहा है कि क्या ये सेफ है? आइए जानते हैं 

दुनियाभर में कीड़े की लगभग 2000 प्रजातियां खाई जाती हैं. कीड़ों को खाने की प्रथा को एन्टोमोफैगी (Entomophagy) के नाम से जाना जाता है. कीड़े ज़्यादातर अफ्रीका, एशिया और लैटिन अमेरिका के देशों में खाए जाते हैं. बैंकॉक और थाईलैंड के बाजारों में 164 अलग-अलग प्रजाति के कीड़ों को बेचा जाता है. संयुक्त राष्ट्र (UN) ने भी ज्यादा से ज्यादा लोगों को कीड़े खाने के लिए प्रोत्साहित किया है, सिर्फ इसलिए क्योंकि ये मांस खाने के अलावा एक बेहतर ऑप्शन हैं.

कहां खाए जाते हैं टिड्डे?
WebMD में छपी रिपोर्ट के अनुसार, मेक्सिको और मिडल अमेरिका के कुछ हिस्सों में टिड्डे लोकप्रिय स्नैक्स हैं. मेक्सिको में 16वीं सदी के मध्य से ही टिड्डे खाए जाते रहे हैं. टिड्डे बहुत पौष्टिक होते हैं. इनमें लगभग 40 प्रतिशत प्रोटीन, 43 प्रतिशत फैट और 13 प्रतिशत डाइट फाइबर होता है.

टिड्डों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन
टिड्डों में चिकन, अंडे और बीन्स जैसे कई अन्य खाघ पदार्थों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है. टिड्डे में आयरन, जिंक, कैल्शियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम पाया जाता है. विटामिंस की बात करें तो इसमें बी12, बी5, बी7 और फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में पाई जाती है.

कैसे खाया जाता है टिड्डा?
टिड्डे खाने के लिए सुरक्षित हैं. लेकिन विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप खेतों में पाले गए टिड्डे को ही खाएं क्योंकि इन्हें साफ और नियंत्रित चारा दिया जाता है. जंगली टिड्डों के बारे में आप नहीं जानते कि उन्होंने क्या खाया है. आपको टिड्डे खाने से पहले उनके पैर हटा देने चाहिए. टिड्डे की पैरों की हड्डियों पर बड़े-बड़े कांटे होते हैं. ये कांटे आपकी आंत में फंस सकते हैं और इसे हटाने के लिए सर्जरी की जरूरी पड़ती है. मैक्सिको में टिड्डे को पारंपरिक रूप से लोहे के तवे पर पकाया जाता है. इसे नमक, लहसुन, नींबू और मिर्च के साथ पकाया जाता है. मैक्सिको में इस डिश को ‘चैपुलिन’ कहा जाता है. इसका यूज पिज्जा की टॉपिंग के रूप में किया जाता है.