Tandoori Gobi Tikka Recipe: तंदूरी पनीर, पत्तागोभी (Tandoori paneer, cabbage), आलू या चिकन टिक्का, कोई भी डिश हो, तंदूरी पके हुए खाने का स्वाद लाजवाब होता है। ये सभी खाने में इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इन्हें किसी भी पार्टी में स्टार्टर या साइड डिश (Starter or Side Dish) के तौर पर परोसा जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। अगर आप भी स्नैक्स में या स्टार्टर के तौर पर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो तंदूरी गोभी टिक्का (Tandoori Gobi Tikka) बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है। साथ ही यह खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि हर कोई आपसे इसकी रेसिपी पूछेगा। तो देर किस बात की, जानें तंदूरी गोभी टिक्का बनाने की विधि।

तंदूरी गोभी टिक्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- फूल - 1

- गाढ़ा दही - 1 कप

- बेसन - 3 बड़े चम्मच

- लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच

- गरम मसाला - 1 चम्मच

- चाट मसाला - 1 चम्मच

- हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

- धनिया पाउडर - 1 चम्मच

- ओवा - 1/2 छोटा चम्मच

- कसूरी मेथी - 1 चम्मच

- तेल - आवश्यकतानुसार

- नमक स्वाद अनुसार

तंदूरी गोभी टिक्का कैसे बनाये
तंदूरी गोभी टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले फूल की कलियों को काट लें। - इसे अच्छे से धोकर चार से पांच मिनट तक भाप में पकाएं। फूल को भाप में पकाने से उस पर सभी मसालों की अच्छी परत चढ़ जाती है। - अब उबले हुए फूलों को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। इस बाउल में तेल को छोड़कर सभी सामग्री डालें और हल्के हाथों से मिला लें। - अब इस कटोरे को आधे घंटे के लिए ढककर अलग रख दें। - एक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गर्म करें और उसमें पत्तागोभी के टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं। तली हुई पत्तागोभी को प्याले में निकाल लीजिए। 

कोयले के एक छोटे टुकड़े को गर्म करें। जब कोयला लाल हो जाए तो इसे स्टील के कटोरे में डाल दें। इस कटोरे को तंदूरी गोभी वाले कटोरे के बीच में रखें। - प्याले में एक चम्मच घी डाल दीजिए और प्याले को एक मिनिट के लिए ढक दीजिए। ऐसा करने से गोभी टिक्का में चारकोल की सुगंध आ जाएगी। आपका तंदूरी गोभी टिक्का तैयार है।  हरी चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।