Soya chaap recipe : सोया चाप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद (Healthy) भी है। प्रोटीन (protein) से भरपूर होने के कारण ज्यादातर शाकाहारी लोग इसे खाना पसंद करते हैं। लेकिन कई बार बाजार में मिलने वाला सोया सॉस बेहद हाइजीनिक (Unhygienic) तरीके से बनाया जाता है। इसके अलावा, कई बार जो सोया सॉस निकलता है उसमें प्रोटीन कम होता है, यानी सोया कम और आटा ज्यादा होता है। ऐसे में आप मिनटों में घर पर ही हेल्दी प्रोटीन युक्त सोया सॉस बना सकते हैं। मास्टरशेफ पंकज भदोरिया ने (Masterchef Pankaj Bhadoria) अपने यूट्यूब चैनल पर सोया चैप बनाने के खास टिप्स दिए हैं।तो आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं सोया सॉस।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सोया सॉस बनाने की युक्तियाँ
- एक कप आटा और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।

- सोया चंक्स को पानी में करीब आठ मिनट तक पकाएं।

- फिर ठंडे पानी से धोकर निचोड़ लें।

- इसे मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।

- अब एक बड़े बर्तन में पानी डालकर गर्म करें।

- अब आटे के घोल में नमक और सोया चंक्स का पेस्ट मिलाएं।

- एक कप सोयाबीन का आटा भी मिला लें।

- इसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

- इसमें थोड़ा सा तेल डालकर शहद के आटे की तरह अच्छी तरह गूंथ लीजिए।

- अब इस आटे को दस मिनट के लिए अलग रख दें।

- तैयार आटे को बेल लें।

- इस छत्ते की दो सेंटीमीटर पट्टियां काट लेनी चाहिए।

- अब इन सोया स्ट्रिप्स को आइसक्रीम स्टिक पर लपेटें।

- सोया पट्टी लपेटने से पहले छड़ी पर थोड़ा सा आटे का घोल लगा लें। ताकि वे आसानी से चिपक जाएं।

- इसी तरह सारी सोया स्टिक तैयार कर लीजिए।

- अब इन तैयार सोया स्टिक को गर्म पानी में डालकर ढक दें।

- जब ये पक जाएं और ऊपर तैरने लगें तो इन्हें निकालकर ठंडा कर लें।

- बस स्टिक से निकालें और काटें। अपनी मनपसंद, डिश बनाएं।