Sweet Potato Pudding Recipe:  श्रावण का पवित्र महीना (holy month of Shravan) शुरू हो गया है। यह पवित्र महीना भगवान शंकर को समर्पित (dedicated to Lord Shankar) है। इस पूरे महीने में महादेव के भक्त (devotees of Mahadev) व्रत रखने के साथ भगवान शंकर की पूजा करते हैं और विभिन्न चीजों का प्रसाद चढ़ाते हैं। मान्यता है कि श्रावण माह में भगवान महादेव की सच्चे मन से पूजा करने से मनचाहा आशीर्वाद मिलता है। अगर आप भी महादेव के प्रसाद (Mahadev's prasad) के लिए कुछ स्वादिष्ट और अलग रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो प्रसाद के लिए झटपट शकरकंद का हलवा (sweet potato pudding) बनाएं। यह व्रत वाली स्वास्थ्यप्रद रेसिपी स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाली है। तो आइए जानते हैं व्रत के लिए शकरकंद का हलवा कैसे बनाया जाता है। 

शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- 1 कद्दूकस किया हुआ शकरकंद
- 1 कप ताजा कसा हुआ नारियल
- 1 हरी इलायची
- 2 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच गुड़
- 1 बड़ा चम्मच भगड़
- 4-5 केसर के धागे दूध में भिगोए हुए
- आधा कप बादाम और पिस्ता
- सजावट के लिए गुलाब की पंखुड़ियां

शकरकंद का हलवा कैसे बनाये
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले नारियल और इलायची को थोड़े से पानी के साथ मिक्सर में पीस लें। ऐसा करते समय नारियल से जितना हो सके उतना दूध निकाल लें। अब एक पैन में दूधिया नारियल, कद्दूकस किया हुआ शकरकंद, दूध, चीनी, केसर डालकर उबाल लें। हलवे की मिठास को संतुलित करने के लिए आप इसमें एक चुटकी सैंधव नमक मिला सकते हैं। जब हलवा पक जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसमें पका हुआ भगर डालें और गाढ़ा होने दें। इस बीच हलवे को बीच-बीच में चलाते रहें। अब हलवा में बारीक कटे सूखे मेवे डालें और 10 मिनट तक पकाएं। 10 मिनट बाद आंच बंद कर दें और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां डालकर हलवे को सजाएं। महादेव को रतालू की खीर का प्रसाद चढ़ाएं।