मुंबई: आपने अब तक कई तरह की कचौरी(kachori) खाई होगी. चाहे दाल से बनाई जाए या बेसन मसाले से, कचौरी हर किसी को पसंद होती है. ये कचौरियां ज्यादातर मैदा या पीठा का उपयोग करके बनाई जाती हैं. इतना ही नहीं ऐसी कचौरी बनाने में काफी समय भी लगता है. अगर आप भी बिना किसी झंझट के कम समय में कचौरी का स्वाद चखना चाहते हैं तो इंस्टेंट ब्रेड कचौरी(bread kachori) ट्राई कर सकते हैं. यह कचौरी स्वादिष्ट होती है. इसके अलावा, वे जल्दी तैयार हो जाते हैं. इस कचौरी को आप शाम की चाय के साथ या नाश्ते में भी झटपट बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं ब्रेड कचौरी कैसे बनाई जाती है?

ब्रेड कचौरी बनाने के लिए सामग्री:

- सफेद उड़द की दाल

- उबले आलू

- प्याज

- हरी मिर्च

- धनिया

-अदरक और लहसुन

- रोटी

- लाल मिर्च

- हल्दी

- अमचूर पाउडर या नींबू का रस

- जीरा

- सौंफ

- काली मिर्च

- नमक

- पानी

- तेल

ब्रेड कचौरी कैसे बनाए?

ब्रेड कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले सफेद उड़द दाल को भिगो दें. 
- इसके बाद प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और लहसुन को काट कर अलग रख लें. साथ ही 2 आलू भी उबाल कर अलग रख लें. 
- इसके बाद जीरा, जीरा, धनिया और काली मिर्च को पीस लें. 
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सौंफ, धनिया और काली मिर्च डालें. अदरक, लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च डालें। फिर इसमें उड़द दाल और आलू को मैश करके डाल दीजिए. 
- अब पैन में लाल मिर्च, हल्दी और हरा धनिया डालकर मिलाएं. पानी और भाप के हल्के छिड़काव से ढक दें. 
- अब इस मिश्रण में नमक और अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. 
- अब गैस बंद कर दें और हरा धनिया डालें.
- अब दो ब्रेड लें और उन्हें पानी लगाकर बेल लें. 
- अब एक ब्रेड के बीच में एक चम्मच तैयार स्टफिंग रखें और दूसरी ब्रेड को उसके ऊपर रखकर चारों तरफ से चिपका दें. जब दोनों ब्रेड अच्छे से पैक हो जाएं तो ब्रेड को कटोरे की मदद से गोलाकार डिजाइन में काट लें. 
- फिर ब्रेड के दोनों किनारों पर पानी लगाकर अच्छे से चिपका दें. 
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तैयार ब्रेड कचौरी को तल लें. आपकी स्वादिष्ट ब्रेड कचौरी तैयार है. हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें.