Foods to open the arteries: सर्दियों का मौसम (winter season) शुरू हो गया है। आज कल जिसको देखो वह दिल के दौरे (heart attack) से पीड़ित है। चाहे वह आम नागरिक हो या कोई सेलिब्रिटी (common citizen or a celebrity) सभी हार्ट अटैक की समस्या से जूझ रहे हैं। सर्दियों में रक्त वाहिकाओं (blood vessels) के सिकुड़ने का खतरा अधिक होता है, जिससे रक्त प्रवाह धीमा हो जाता है और दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलांवा भी सर्दी कई स्वास्थ्य समस्याएं लेकर आती है। सर्दियों में हृदय रोग से पीड़ित मरीजों को अतिरिक्त सावधानी बरतने की जरूरत है। 
सर्दियों में रक्त प्रवाह को बनाए रखने के लिए कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखना चाहिए, रक्त वाहिकाओं को अच्छी स्थिति में बनाए रखना चाहिए और हृदय रोग के खतरे को कम करना चाहिए। इसके अलावा रक्त कोशिकाओं में रुकावट को रोकने के लिए आपको अपने आहार का विशेष ध्यान रखना चाहिए। इसके लिए आहार में निम्नलिखित को शामिल करना चाहिए।
हरी पत्तेदार सब्जियाँ और हल्दी

हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, मेथी और स्विस चार्ड विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य और धमनी स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। हल्दी में करक्यूमिन होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक यौगिक है। यह धमनियों में प्लाक बनने से रोकता है।
टमाटर और अदरक

टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। इसके सेवन से दिल को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है। इसी तरह, अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो रक्त वाहिकाओं में सूजन को कम करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के खतरे को कम करते हैं।
नट्स और बीज

बादाम, अखरोट, चिया बीज और अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्लांट स्टेरोल्स से भरपूर होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान करते हैं।
ओट्स

ओट्स में बीटा-ग्लूकेन होता है, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। दिल के लिए स्वस्थ नाश्ते के रूप में अपने दिन की शुरुआत दलिया के साथ अवश्य करें।
खट्टे फल और एवोकैडो

संतरे, अंगूर और नींबू विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होते हैं। ये पोषक तत्व रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं और रक्तचाप कम करते हैं। एवोकैडो मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक स्रोत है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें पोटेशियम भी होता है जो रक्त वाहिका स्वास्थ्य में सुधार करता है।
लहसुन और अनार

लहसुन में एलिसिन होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक गुणों वाला एक यौगिक है। यह रक्त वाहिकाओं में गंदगी जमा होने से रोकने में मदद कर सकता है। अनार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो रक्त वाहिकाओं को खुला रखने और रक्त प्रवाह को बनाए रखने में मदद करता है।
मछली

ठंडे पानी की मछलियाँ जैसे सैल्मन, मैकेरल और ट्राउट ओमेगा-3 फैटी एसिड के अच्छे स्रोत हैं। यह खाद्य वसा, सूजन और हृदय स्वास्थ्य समस्याओं को कम करने में मदद करता है।
जामुन और ब्रोकोली

ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे जामुन एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और धमनी कार्य को बेहतर बनाने का काम करते हैं। ब्रोकोली में सल्फोराफेन होता है, एक यौगिक जो हृदय प्रणाली में सुधार कर सकता है।