कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के लिए ज़रूरी है। लेकिन इसकी ज़्यादा मात्रा गंभीर समस्याएं पैदा कर सकती है। लेकिन इस बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए बहुत मेहनत करनी पड़ती है। हालांकि, रेगुलर मार्केट में मिलने वाली सब्जी खाने से कोलेस्ट्रॉल सही मात्रा में कम हो जाता है।

सर्दियों में आसानी से मिलने वाली गाजर न सिर्फ टेस्टी होती है बल्कि सेहत के लिए भी वरदान है। ये लाल और नारंगी गाजर न्यूट्रिएंट्स का खजाना मानी जाती हैं। गाजर में विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। रेगुलर गाजर खाने से सेहत से जुड़ी कई समस्याएं ठीक हो सकती हैं।

गाजर का सबसे बड़ा फायदा आंखों की रोशनी बढ़ाने में है। इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन A में बदल जाता है।

विटामिन A आंखों के लिए बहुत ज़रूरी है और इससे आंखों की रोशनी जाने की समस्या कम होती है। इसीलिए गाजर को आंखों के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसके अलावा, गाजर डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत बनाने में भी अहम भूमिका निभाती है। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करता है और पेट को साफ रखने में मदद करता है। जिन लोगों को हमेशा गैस, अपच या कब्ज की समस्या रहती है, उनके लिए गाजर खाना बहुत फायदेमंद हो सकता है।

गाजर दिल की सेहत के लिए भी अच्छी होती है। इसमें मौजूद पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। यह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को भी कम करता है। गाजर के रेगुलर सेवन से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा भी कम हो सकता है।

गाजर स्किन को खूबसूरत और ग्लोइंग बनाए रखने में भी खास भूमिका निभाती है। इसके विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट स्किन को अंदर से पोषण देते हैं और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं। गाजर का जूस पीने से स्किन में नेचुरल ग्लो आता है।

गाजर इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में भी मदद करती है। इसके न्यूट्रिएंट्स शरीर के इम्यून सिस्टम को बढ़ाते हैं, जो सर्दी-जुकाम, खांसी और दूसरे इंफेक्शन से बचाता है। यानी गाजर का इस्तेमाल सलाद, सब्जी या जूस के रूप में किया जा सकता है। सर्दियों में हर दिन एक या दो गाजर कच्ची या जूस के रूप में लेना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, अगर ज्यादा मात्रा में इसका सेवन किया जाए, तो कुछ लोगों को स्किन का पीला पड़ना (कैरोटीनेमिया) जैसे मामूली साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं, इसलिए कम मात्रा में सेवन करें।

(डिस्क्लेमर: ऊपर दी गई जानकारी मौजूद सोर्स से दी गई है। हम इसके असली होने का कोई दावा नहीं करते हैं, और आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए)