Health Tips: हरी इलायची को मसालों की रानी कहा जाता है और इसकी खुशबू हर मिठाई, चाय और डिश का स्वाद बढ़ा देती है। लेकिन मार्केट में मिलने वाली इलायची बहुत महंगी और कभी-कभी मिलावटी होती है। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या हम अपने गार्डन में इलायची(Cardamom ) नहीं उगा सकते? जवाब है हां, अगर आप कुछ बातों का ध्यान रखें तो आप आसानी से अपने गमले में इलायची के पौधे उगा सकते हैं। इतना ही नहीं, अगर आप इसे घर पर उगाते हैं तो आप पूरे साल शुद्ध और ताज़े मसालों का मज़ा भी ले सकते हैं। लेकिन इसके लिए सही मिट्टी, नमी और सही देखभाल ज़रूरी है। आइए जानें घर पर इलायची उगाने का आसान तरीका और इसकी देखभाल के टिप्स। घर पर गार्डन बनाना सेहत के लिए एक अच्छा और फायदेमंद काम है। सबसे पहले आपको घर में गार्डन के लिए सही जगह चुननी चाहिए।

इसके लिए बालकनी, छत, आँगन या खिड़की के पास खुली जगह सही रहती है। ध्यान रखें कि उस जगह पर भरपूर धूप और हवा आती हो। बाद में गमले, प्लास्टिक के कंटेनर, मिट्टी के बर्तन या रीसायकल की हुई बोतलें इस्तेमाल की जा सकती हैं। पौधों के लिए अच्छी मिट्टी कम्पोस्ट या गोबर मिलाकर तैयार करनी चाहिए, ताकि पौधों को सही पोषण मिल सके। बगीचे के लिए, शुरू में कम देखभाल वाले पौधे जैसे तुलसी, पुदीना, धनिया, मिर्च, टमाटर, मनी प्लांट या गुलाब चुनने चाहिए। पौधों को रेगुलर पानी दें लेकिन ज़रूरत के हिसाब से ही; ज़्यादा पानी देने पर जड़ें सड़ जाती हैं।

सुबह या शाम को पानी देना सबसे अच्छा है। हफ़्ते में एक बार ऑर्गेनिक खाद डालें और सूखी पत्तियां हटा दें। अगर पौधों पर कीड़े लग जाएं, तो नीम के अर्क जैसे प्राकृतिक इलाज का इस्तेमाल करना चाहिए। रेगुलर देखभाल, प्यार और सब्र से घर का बगीचा हरा-भरा, सुंदर और तरोताज़ा रहता है, और घर में पॉज़िटिव माहौल भी बनता है। इलायची उगाने का सही समय इलायची गर्म और नमी वाले मौसम में अच्छी तरह उगती है। इसलिए अगर आप इसे अपनी बालकनी में लगाने की सोच रहे हैं, तो थोड़ा इंतज़ार करें और फरवरी से जुलाई के बीच लगाने के बारे में सोचें। यह सबसे अच्छा समय माना जाता है। जैसे-जैसे इलायची की जड़ें फैलती हैं, ऐसा गमला चुनें जो 12-16 इंच गहरा और चौड़ा हो। मिट्टी हल्की, ऑर्गेनिक और अच्छी पानी निकलने वाली होनी चाहिए। इसके लिए, बगीचे की मिट्टी, गोबर की खाद और कोकोपीट को बराबर मात्रा में मिलाएं। बीज से उगाना थोड़ा मुश्किल होता है, इसलिए नर्सरी से लगाना आसान होता है। अगर आप बीज से उगाना चाहते हैं, तो ताज़े बीज लें और बोने से 24 घंटे पहले उन्हें पानी में भिगो दें। अंकुर निकलने में 3-5 हफ़्ते लग सकते हैं। इलायची को हल्की छांव पसंद है, तेज़ धूप पसंद नहीं है। दिन में 3-4 घंटे की इनडायरेक्ट धूप काफ़ी है। मिट्टी को हमेशा थोड़ा नम रखें, लेकिन उसमें पानी न भरने दें। खाद डालते समय इन बातों का ध्यान रखें, हर 20-25 दिन में वर्मीकम्पोस्ट या गोबर की खाद डालें। समय-समय पर सूखे पत्तों को काटते रहें ताकि पौधा हेल्दी रहे।

इलायची का पौधा 2-3 साल में कब फल देना शुरू करेगा? जब फलियां हरी और भरी हुई दिखें तो तोड़ लें। इसे छांव में सूखा रखें। घर पर इलायची उगाने से आपको हमेशा शुद्ध और ताज़े मसाले मिलते हैं। यह बाज़ार से खरीदी गई इलायची से ज़्यादा समय तक चलती है और इसमें मिलावट का डर भी नहीं रहता। इस बाग में हरियाली बढ़ती है और माहौल भी अच्छा रहता है। आप इसे चाय और मिठाई में मिलाकर स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ा सकते हैं। थोड़ी सी देखभाल से इलायची का पौधा सालों तक फल देता है।