जामुन (Jamun) तो हम खाते हैं, लेकिन अक्सर इसके बीज फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जामुन (Jamun) के बीज भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं? आयुर्वेद में इन बीजों को एक गुणकारी औषधि माना गया है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। आइए जानते हैं जामुन के बीजों के फायदे और इनका सही इस्तेमाल कैसे करें।

जामुन के बीजों के फायदे
1. ब्लड शुगर नियंत्रित करता है: जामुन के बीज मधुमेह रोगियों के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं। इनमें 'जम्बोलिन' और 'जम्बोसिन' जैसे सक्रिय तत्व होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं और शरीर में इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।

2. पाचन में सुधार: ये बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन में सुधार करते हैं और कब्ज, पेट फूलना और गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं। यह पाचन एंजाइम और पित्त स्राव को भी बढ़ाता है।

3. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: जभोल के बीजों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो मुंहासे, पिगमेंटेशन, काले धब्बे और त्वचा की अन्य समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं। यह समय से पहले बुढ़ापा कम करता है और बालों को पोषण भी देता है।

बेर के बीजों का उपयोग कैसे करें?

• बीजों को साफ़ करें: बेर के बीजों को अच्छी तरह धो लें।
• धूप में सुखाएँ: इन बीजों को 2-3 दिन तक धूप में अच्छी तरह सुखाएँ, ताकि इनमें नमी न रहे।
• पाउडर बनाएँ: बीजों के पूरी तरह सूख जाने पर, इन्हें मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
• भंडारण: इस पाउडर को एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। यह लंबे समय तक चलेगा।

बेर के चूर्ण का उपयोग:

• रोज़ सुबह खाली पेट एक चम्मच चूर्ण गर्म पानी के साथ लें।
• आप इस चूर्ण को दूध या शहद में भी मिला सकते हैं।
• इस चूर्ण को सुबह बनाई गई स्मूदी या ताज़े फलों के रस में भी मिलाया जा सकता है।
• मधुमेह के लिए विशेष लाभ
• बेर के बीजों का उपयोग मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत प्रभावी माना जाता है। इन बीजों में मौजूद 'जम्बोलिन' तत्व शरीर में स्टार्च को शर्करा में बदलने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इसलिए, भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर अचानक नहीं बढ़ता है। इसके अलावा, 'जैम्बोसिन' नामक एक रसायन शरीर की इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे इंसुलिन अधिक कुशलता से काम करता है।

बेर के बीज के पाउडर के नियमित सेवन से न केवल रक्त शर्करा में सुधार होता है, बल्कि पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है। कुल मिलाकर, जिन बीजों को हम कचरा समझकर फेंक देते हैं, वे वास्तव में एक प्राकृतिक और बहुउद्देश्यीय औषधि हैं, जिनके सेवन से हम कई स्वास्थ्य समस्याओं से दूर रह सकते हैं।