Dhaba Style Sweet Lassi Recipe: गर्मी हो या कोई भी मौसम, जब भी कुछ ठंडा और ताज़ा पीने का मन करे, लस्सी एक बेहतरीन विकल्प है। लेकिन अगर आप रोज़ाना की सादी लस्सी से बोर हो गए हैं, तो 'गुलाब लस्सी' (Gulab Lassi) आपके लिए एक नई और स्वादिष्ट रेसिपी (new and tasty recipe) हो सकती है। गुलाब और दही के मिश्रण से बनी यह लस्सी न सिर्फ़ स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को ठंडक और मन को सुकून भी देती है। आइए जानते हैं यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे आप घर पर सिर्फ़ 10 मिनट में बना सकते हैं।

सामग्री:

1 कप ताज़ा दही: मीठा दही लेना बेहतर होगा।

2-3 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत: यह बाज़ार में आसानी से मिल जाता है।

1-2 छोटे चम्मच चीनी: आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं।

1 कप ठंडा पानी या दूध: आप लस्सी का गाढ़ापन कम करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर: इससे लस्सी में अच्छी खुशबू आती है।

बर्फ के टुकड़े: लस्सी को ठंडा करने के लिए।

सजावट के लिए: गुलाब की पंखुड़ियाँ और बारीक कटे पिस्ते।

विधि:

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में ताज़ा दही लें। दही को अच्छी तरह फेंटें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे। आप चम्मच या हैंड ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. फेंटे हुए दही में गुलाब का शरबत, गुलाब का शरबत और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी के कण पूरी तरह घुल जाने चाहिए।

3. अब लस्सी को अपनी इच्छानुसार गाढ़ा रखने के लिए उसमें थोड़ा ठंडा पानी या दूध डालें। अगर आपको अपनी लस्सी गाढ़ी पसंद है, तो कम पानी का इस्तेमाल करें।

4. लस्सी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इससे अच्छी खुशबू आएगी।

5. अब इस सारे मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और एक मिनट तक ब्लेंड करें। इससे लस्सी एक समान हो जाएगी और झागदार भी हो जाएगी।

6. एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें। तैयार ठंडी गुलाब लस्सी ऊपर से डालें। अंत में, लस्सी को गुलाब की पंखुड़ियों और बारीक कटे पिस्तों से सजाएँ।

आप इस ठंडी गुलाब लस्सी को तुरंत पी सकते हैं। यह लस्सी गर्मियों में या खाने के बाद मिठाई के रूप में एक बेहतरीन विकल्प है। इसका आकर्षक गुलाबी रंग इसे देखने में भी सुकून देता है। इस आसान रेसिपी से आप अपने मेहमानों को भी प्रभावित कर सकते हैं।