Benefits of Linguda: मानसून में सेहत का ध्यान रखना ज़रूरी है, क्योंकि इस मौसम में लगातार नमी, दुर्गंध और वातावरण में बदलाव आते रहते हैं। साथ ही, कई संक्रामक बीमारियाँ भी फैलती हैं। इसलिए, शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करने वाले खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना चाहिए। 

पत्तेदार सब्ज़ियों और मौसमी फलों को आहार में शामिल करना भी उतना ही ज़रूरी है। लेकिन लिंगुड़ा नामक ये जंगली सब्जी भी शरीर के लिए पौष्टिक होती है। इस सब्जी को अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है।

लिंगुड़ा सब्जी में पोषक तत्व
अमेरिकी वेबसाइट 'वेबएमडी' और अन्य पोषण पोर्टल्स के अनुसार, लिंगुड़ा का वानस्पतिक नाम मटेरिया स्ट्रुथिओप्टेरा है। इस सब्जी में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर, 2 मिलीग्राम आयरन, 31 मिलीग्राम विटामिन सी, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और केवल 1 ग्राम वसा होती है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, पोटैशियम, कॉपर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम और कैरोटीन जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, जो शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।

लिंगुड़ा विशेष रूप से उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और पूर्वोत्तर राज्यों के पहाड़ी इलाकों में पाया जाता है। अपने स्वाद के साथ-साथ, इस सब्जी में औषधीय गुण भी होते हैं। कुछ लोग इस सब्जी का अचार भी बनाते हैं।

कोलेस्ट्रॉल
लिंगुड़ा में मौजूद फाइबर शरीर में जमा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम हो सकता है। लिंगुड़ा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

रक्तचाप
यह रक्त शर्करा और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करेगा। लिंगुड़ा में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण, यह सब्जी मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है।

पाचन-चयापचय क्षमता
वजन घटाने में मदद करता है। कैलोरी, कम वसा और उच्च फाइबर वाली सब्जियां शरीर की चयापचय क्षमता में सुधार करती हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। जिससे वजन घटाने में मदद मिल सकती है।

आयरन का अच्छा स्रोत
लिंगुड़ा में आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो एनीमिया को दूर करने में मदद कर सकता है। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।