Health  tips : हम आलू का इस्तेमाल कई सब्ज़ियों में या कुछ ख़ास व्यंजन बनाने में करते हैं। कई लोगों को आलू बेहद पसंद होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, कुछ आलू ऐसे भी होते हैं जो जान भी ले सकते हैं। कुछ आलू ज़हरीले भी हो सकते हैं। हेल्थ कोच मनकीरत कौर (Health coach Mankirat Kaur) का कहना है कि सिर्फ़ एक ख़ास तरह का आलू खाने से तीन लोगों की मौत हो गई है। यह सुनकर आप ज़रूर चौंक गए होंगे। लेकिन सच तो यह है कि हम कुछ चीज़ें यह सोचकर खा लेते हैं कि हमें कुछ नहीं होगा और इसका असर हमारी सेहत पर पड़ता है।

हेल्थ कोच मनकीरत कौर ने एक वीडियो पोस्ट किया है। जिसमें मनकीरत ने विस्तार से जानकारी दी है। तो आइए जानते हैं उन्होंने क्या कहा... हम घर पर हमेशा आलू का बड़ा स्टॉक रखते हैं। जिसमें दो तरह के आलू होते हैं। एक वो आलू जिन पर हरे धब्बे होते हैं और दूसरे वो जिनमें अंकुर निकल आए होते हैं। इसलिए इन दोनों तरह के आलू भूलकर भी न खाएं। डॉक्टरों के अनुसार, ऐसे आलू ज़हरीले (Potatoes are poisonous) होते हैं और सेहत (health) के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं।

आलू इतने ज़हरीले क्यों होते हैं?

स्वास्थ्य प्रशिक्षकों का कहना है कि हरे आलू और अंकुरित आलू में 'सोलनिन' नामक विष होता है। ऐसा आमतौर पर तब होता है जब आलू को ज़्यादा देर तक रोशनी में रखा जाता है। विशेषज्ञों (experts) के अनुसार, ऐसे आलू खाने से उल्टी, मतली, पेट दर्द, सिरदर्द, अनियमित दिल की धड़कन या गंभीर मामलों में मौत भी हो सकती है।

आलू को सही तरीके से स्टोर करें!
आलू को स्वस्थ रखने के लिए, उन्हें सही तरीके से स्टोर करना ज़रूरी है। उन्हें हमेशा ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। उन्हें ज़्यादा रोशनी में न रखें। विशेषज्ञों का कहना है कि आलू को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। साथ ही, प्याज और आलू को कभी भी एक साथ न रखें। अगर आपके पास आलू का ज़्यादा स्टॉक है, तो उसे नियमित रूप से चेक करते रहें और उसमें से सड़े और अंकुरित आलू निकाल दें।

सच बताऊँ तो, डॉ. अदितिज धमीजा द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार, एक 27 वर्षीय व्यक्ति को उल्टी, चक्कर और बेहोशी की गंभीर हालत में अस्पताल में भर्ती कराया गया था। उसका रक्तचाप इतना कम हो गया कि उसे तुरंत आईसीयू में भर्ती कराना पड़ा। जब डॉक्टरों को इसका कारण पता चला, तो वे भी हैरान रह गए, क्योंकि इसकी वजह अंकुरित हरे आलू थे।