Digestive Problems: भारत में स्ट्रीट फ़ूड किसे पसंद नहीं होता? लेकिन जब हम 'स्ट्रीट फ़ूड' कहते हैं, तो हमारे दिमाग में मसालेदार और अस्वास्थ्यकर खाने की बातें आती हैं। कई लोग सोचते हैं कि स्ट्रीट फ़ूड सिर्फ़ स्वाद के लिए होता है, यह सेहत के लिए हानिकारक होता है, खासकर पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बनता है। लेकिन क्या आप जानते हैं, कुछ देसी स्ट्रीट फ़ूड ऐसे भी हैं जो न सिर्फ़ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आपके पेट के लिए भी फ़ायदेमंद होते हैं!

आइए जानें ऐसे ही 5 देसी स्ट्रीट फ़ूड के बारे में

पानी पूरी: पानी पूरी का तीखा-मीठा पानी जीरा, पुदीना, हींग और इमली जैसी चीज़ों से बनता है। ये सभी चीज़ें गैस कम करने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करती हैं। इसलिए, पानी पूरी सीमित मात्रा में खाने पर फ़ायदेमंद हो सकती है। लेकिन एक बात याद रखें, पानी पूरी हमेशा साफ़ और अच्छी जगह पर ही खाएँ।

ढोकला: ढोकला एक गुजराती व्यंजन है, जो बेसन से बनाया जाता है और भाप में पकाया जाता है। इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन के लिए बहुत अच्छे होते हैं। ढोकला कम वसा वाला और आसानी से पचने वाला होता है, जिससे यह एक अच्छा और सेहतमंद नाश्ता बन जाता है।

मूंग दाल चाट: अंकुरित मूंग या भुनी हुई मूंग दाल से बनी यह चाट फाइबर, प्रोटीन और ताज़ी सब्जियों से भरपूर होती है। यह चाट हल्की और पचने में स्वादिष्ट होती है। फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है।

भुट्टा: कोयले पर भुने हुए भुट्टे को नींबू और चाट मसाले के साथ खाने का एक अलग ही मज़ा है। इसमें फाइबर भी भरपूर होता है, जो कब्ज से राहत दिलाता है। खास बात यह है कि यह व्यंजन बिना तेल के बनाया जाता है, इसलिए यह और भी सेहतमंद होता है।

मिसल पाव: मिसल पाव में अंकुरित दालें होती हैं, जो फाइबर और प्रीबायोटिक्स से भरपूर होती हैं। यह पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है। मिसल पाव खाने से पेट भरा रहता है और ज़्यादा खाने की इच्छा नहीं होती।

इसे खाते समय इन बातों का ध्यान रखें:

1. हमेशा साफ़-सुथरे स्टॉल से ही खाना खाएँ।

2. ज़्यादा तेल और तले हुए खाने से बचें।

3. सब कुछ संतुलित मात्रा में खाएँ।

ये देसी स्ट्रीट फ़ूड न सिर्फ़ स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी अच्छे हैं। तो अगली बार जब आप स्ट्रीट फ़ूड खाएँ, तो सिर्फ़ स्वाद के बारे में ही नहीं, बल्कि अपनी सेहत के बारे में भी सोचें!